叶类蔬菜保鲜:利用“纸”留住蔬菜水分。 叶菜类通常无法久放,如果直接放入冰箱内冷藏,很快就会变黄,叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分,同时又...
将菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保持3~4天较为新鲜。绿叶菜发黄,或是放软了,最好不要食用。圆白菜和生菜,最好不要直接放进冰箱,应先把表面水分风干,再用干净纸...
保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂,最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留...
把蔬菜竖着存放:听起来好像很奇怪,蔬菜摆放的模样还能起到保鲜的作用。科学证明,蔬菜横着放和它生长的方向是相反的,竖着放却和生长的方向一致,竖着放的蔬菜就要比横着...
叶菜类的保鲜:有叶子的菜容易黄叶,一般保存温度为0-4摄氏度,也不能低于0度。其实对于叶子蔬菜的储存主要是保存水分,不能让叶子腐烂,清洗干净蔬菜用保鲜膜将其包裹...
买回来的蔬菜用新鲜的大白菜叶片包好,然后将其放在阴凉的地方,可保鲜数天;或将蔬菜的菜心摘除,然后把湿润的纸巾塞入菜心处,以便让蔬菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取...
市场上的蔬菜都是采用专用的保鲜方法,一般蔬菜店在保鲜蔬菜的时候,比如在冬季韭菜、青菜或者大白菜等卖不完的时候,就会用新鲜的大蔬菜叶子将这些蔬菜包裹,这样能防止里...
通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水,将其放进冰箱之前做下处理,会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。购回的新鲜疏菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要...
叶类蔬菜保鲜:利用“纸”留住蔬菜水分。 叶菜类通常无法久放,如果直接放入冰箱内冷藏,很快就会变黄,叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分,同时又...
如菜心、茼蒿带长柄的绿叶菜,将菜扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保持3~4天较为新鲜。绿叶菜发黄,或是放软了,最好不要食用。 圆白菜、生菜,圆白菜和生菜,最好不要...
首先蔬菜在装货前,要把蔬菜和车厢都降到运输适宜的温度,装车和卸货时都要关掉制冷设备。装车之后的途中要减少车厢开门次数,尽量避免冷气流失损耗。其次运输途中要减少空...
温度当采用冷库对果蔬进行保鲜储存时,对温度的控制时冷库中是否关键一部。如果是进行短期贮藏的果蔬产品,冷库温度一般需要控制在2~4 ℃左右(容易受冷害的蔬菜需要特...
叶类蔬菜存放在常温下很容易打蔫,要保持叶菜的新鲜度,可放冰箱。但最好把冰箱的温度控制在0-4℃之间,储藏前不要清洗,外面再套个保鲜袋,或者放进保鲜盒储藏,才能达...
避光:一般他们起早去农村及周边的蔬菜种植户收菜,或者半夜起来到蔬菜批发市场上菜,为的是早晨凉爽没有阳光,也为白天买菜准备充足的时间。 防嗮:在市场买菜时,都会准...
叶菜类可用此法处理,其处理步骤如下:放在预冷槽处理,水量200升,水温8℃,将果蔬预冷及洗净,时间为5分钟。放入冷盐水槽,水温0℃,盐浓度1%,时间5分钟。放入...
工具/原料:蔬菜,冰箱,塑料袋。 西红柿,在购买西红柿的时候就要严格挑选,选择外表完整,品质好没有磕碰过的,比较硬的,然后将其放入保鲜袋扎紧进行保鲜。一般存放在...
在市场上的蔬菜都是采用专用的保鲜方法,一般蔬菜店在保鲜蔬菜的时候,比如在冬季韭菜、青菜或者大白菜等卖不完的时候,就会用新鲜的大蔬菜叶子将这些蔬菜包裹,这样能防止...
室温储存法:有硬壳或硬肉的蔬菜,如南瓜、马铃薯、芋头、牛蒡等,可在室温下保存。只需保证温度变化不大,通风、湿度适宜,无特殊要求。冰水处理方法:我们都知道大多数植...
保持绿色蔬菜干燥:不准备食用时,不要清洗。清洗过的菜很难彻底干,潮湿容易滋生细菌。 给蔬菜足够的空间:不要将蔬菜紧紧的包起来,可把蔬菜装在塑料袋里,然后用大头针...
保持绿色蔬菜干燥:如果不准备马上消耗它们,不要急着清洗。因为清洗过的菜很难彻底干了,潮湿容易滋生细菌。给蔬菜足够的空间:不要将它们紧紧的包起来,以便让空气循环。...