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1、杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感
2、 今天刘嫂就来分享一下“蒜香杏鲍菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
杏鲍菇、生抽、蚝油、料酒、生粉、蒜末、小葱
4、先把杏鲍菇切成小段，然后一面打上十字型花刀，放入盘中备用。再调个料汁，碗中放入生抽、蚝油、料酒、一勺生粉，再加入清水搅拌均匀备用
5、热锅倒油，先把杏鲍菇打花刀的一面朝下，一面煎透以后再翻一面，两面煎透后放入提前斩好的蒜末爆香，然后放入提前调好的料汁，开小火慢慢的收汁。
6、汤汁收浓稠就可以装盘了，剩下的料汁也浇在上面，再撒上葱花点缀就可以开吃了。杏鲍菇这样做，不管是拿肉还是拿鲍鱼都不换，特别好吃又过瘾，鲜嫩又多汁
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