跟着南方 ，亲自动手做一道让自己身体和心灵都很满足的美食。
◎ 美食心语
在闲暇的周末和假期，找一个舒适宜人的地方，约上三五好友畅快出游，或者带着一家老小郊外游玩，这样的光景总是格外美好。而出游，必不可少的就是食物了，毕竟“逛吃”在许多人心里是除了拍照以外尤其重要的项目。想玩得畅快又不想一天到晚为了吃饭的问题造成困扰，这个时候便当就是一种很好的选择。
出行前，你可以自己在家准备一份简易又美味的便当，不仅吃得放心还营养健康。尤其是当前疫情还没完全结束，避免外出聚餐是妥当且安全的做法。自备一份便当，可以当做旅途的简餐或者野炊的饭食。今天和大家分享一款美味又健康的便当，制作简单耗时短，营养搭配颜色还非常好看，一起动手DIY，吃得又营养又精致，玩得更舒适更开心。
◎ 食材清单
鲜虾仁15—20只，鸡蛋1只，青瓜1/3条，胡萝卜1/4条，玉米1/2根，米饭适量，蓝莓、圣女果适量，橙子1个
◎ 做法步骤
①青瓜、胡萝卜分别切圆片，玉米切粒备用。
②鸡蛋洗净，水煮15分钟后剥壳，用干净的刀或切蛋器分成两半或四五小片。
③ 鲜虾去头去肠，焯水后捞起剥壳取虾仁；玉米粒和胡萝卜片焯熟后加少量盐油拌匀。
④热锅下油，放一点蒜末后加入青瓜爆炒，青瓜差不多熟透后加入虾仁，放入适量盐和酱油调味。
⑤将米饭简单造型后放入便当盒，在米饭上面铺上玉米粒和胡萝卜片，旁边用夹心的方式将青瓜与虾仁摆好，最后放上切好的鸡蛋。
⑥另取一个便当盒依次摆好洗净的蓝莓、圣女果和切好的橙块。
◎ 食养密语
村上春树的随笔集《兰格汉斯岛的午后》其中有一篇叫《小确幸》，就是说生活中“微小但确切的幸福与满足”。在我们的生活中哪些是“小确幸”呢？很多事物都可以，只是你有用心去体会就成，比如说亲手准备的一份便当。
带便当这种生活方式的流行，不仅体现出人们对健康和生活情趣的追求，还让越来越多的人意识到，很多时候生活中的幸福感本来就是由吃穿用住这些细微的小事构成的。当你亲自为亲友或者为自己在厨房一隅忙活，在烟火气里创造着一份充满爱与在意的料理的时候，就是人间的一种小确幸。
如何在平凡日常的生活里，寻求真正的快乐和幸福，很多时候并不一定和金钱有关。一份简单的美食，很多时候便足以慰藉身躯与心灵，无论何时，最重要的仍然是自己乐观向上又美好的心态。
◎ 美食 档案
崔婉樊，专栏作家，一个热爱美食与艺术的摄影爱好者，热衷创新和探索的手工达人。有趣，好玩，有观点。
【图文/视频】崔婉樊
【编辑整理】马华
【统筹】马华 蔡华锋 李劼
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【作者】 马华
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端
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