“冬吃萝卜”是我们耳熟能详的养生法宝。不过,你们平时都怎么吃萝卜呢?
白萝卜生吃更妙!
《随息居饮食谱》介绍萝卜“生者辛、甘、凉,润肺化痰,祛风涤热”。
中医认为,生萝卜性凉,具有清热生津、止渴等功效。
肺热上冲,火伤阳络,血逆上行可致流鼻血,试一试饮生萝卜汁,可起到清肺止血的作用。
另外,肺热咳嗽、咯黄痰者也可以饮生萝卜汁。因为生萝卜有祛风热、清痰热、润肺燥的功效。
现代医学研究也认为,白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动增加食欲,帮助消化,生吃时则可以避免这些营养素被高温破坏,因此保健效果最好。
一般来说,在一整根萝卜中,顶部靠近叶子约3~5厘米左右的部分甜味多、辣味少、水分足,更适合榨汁、凉拌、生吃。
1、消食开胃:凉拌萝卜丝萝卜切丝,放入凉水中浸泡一会儿,捞出控干水分后放入盘中。在萝卜丝中加入盐、醋、白糖,最后淋上少许麻油,拌匀后即可食用。
2、口腔溃疡:萝卜鲜藕汁取2个生萝卜(不用去皮),1斤鲜藕。用清水洗净,切碎后放在洁净器皿内捣烂,用双层消毒纱布绞取汁液,含漱2~3分钟后咽下,咽下之后10分钟内不要进食或饮水。每天数次,连用3天。
因为萝卜具有消积、下气宽中等功效;鲜藕味甘多汁,能清热凉血、益血生肌,增强人体免疫力,两者搭配漱口是有益于口腔溃疡的恢复的。
3、缓解鼻塞:萝卜榨汁当我们感冒的时候,经常会伴随着鼻子不通气这种症状,这是很难受的。
此时,我们可以将白萝卜擦成丝,然后再用纱布包起来,挤出汁。
用大小适中的脱脂棉团蘸满萝卜汁,塞在鼻孔中(不要太深,以防损伤鼻腔)。
几分钟后,鼻塞的现象就能得到缓解。
每天可以用两三次。白萝卜汁如果放置时间过长,它的功效就会降低,所以最好是现用现制作。
白萝卜的这几种吃法
一、鱼丸萝卜丝汤【食材】
白萝卜一段、鱼丸适量、白胡椒粉少许、生抽几滴、芝麻香油几滴、盐适量、腊八醋适量、酸菜一点点。
【制作步骤】
1、白萝卜清理干净。
2、用刨丝器刨成丝,尽量买比较直比较细的那种白萝卜,刨成长长的丝。
3、锅里水烧开,加入白萝卜丝煮五分钟左右,为了好看,特意加了几根胡萝卜丝配色。
4、加入适量盐、少许生抽、白胡椒粉和芝麻香油,然后倒一点点腊八醋。
5、撒上葱花,就成了清清爽爽的素萝卜丝汤了。
6、加入萝卜丝后加入提前做好的鱼丸。
7、煮五分钟左右后加入酸菜丝关火,然后加入少许盐、白胡椒粉、生抽、芝麻香油、腊八醋,每样都放一点点就行,酸菜也不要太多。
二、白萝卜煲牛肉食材用料
牛肉250克,白萝卜350克,咖喱粉3克,葱姜适量,大料3个,陈皮2克,料酒20克,盐适量,花椒30粒,胡椒粉适量,蒜苗少许。
白萝卜煲牛肉的做法
1.准备好食材。
2.萝卜去皮切块,牛肉切块。
3.把牛肉焯烫一下。
4.加入所有的调味料。
5.倒入焯烫过的牛肉。
6.加入咖喱粉。
7.大火煮开小火加盖煲至60分钟。
8.把调料捞出来。
9.倒入萝卜继续煮。
10.萝卜变透明已熟加入盐。
11.加入胡椒粉和鸡精。
12.最后撒上蒜苗花关火。
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文章小编:胖娃
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