大家好，今天给大家分享的这道“干锅茶树菇”不仅麻辣可口，而且还具有一定的营养价值。在我们中国的巴蜀地区有非常好吃的一种菜肴，那就是麻辣香锅，这道菜肴不仅是四川本地人的最爱，就像我们这些土生土长的南方人也是很爱吃的，主要以鲜、辣、麻、香为一体，吃起来非常的爽口开胃，怎么吃都是吃不够的。
每次和家人朋友出去一起吃饭，各种菜系的麻辣香锅都是必点的一道下饭菜，所以说吃的菜多了也就成大半个厨师了，那么小编今天给大家分享的这道麻辣干锅里面的食材和做法是非常的快捷而且也很是简单，也不用准备各种的辣椒酱。只需要在超市或者调料店购买一包麻辣香锅的调料就可以了。
再准备一些茶树菇，茶树菇种菌类不仅好吃美味，而且还具有一些保健作用，比如利尿、补肾、健脾、缓解腰痛等功效，真的是以味美和保健合为一体的珍稀菌类。茶树菇一般吃的都是干的，要提前用水泡开，小编以为泡一些绝对够用，但是这东西如果泡开的话非常的多，所以大家要备一个大一些的盆去泡，一般100g的干茶树菇就够三口人吃了。
茶树菇这东西是越嚼越香，感觉比肉还要好吃，不怕大家笑话，小编把这些这些茶树菇吃完后，还剩了一些汤汁，晚上把煮熟的面条下入汤汁中，吃起来更是过瘾。话不多说了，今天就把这道菜的做法分享给大家，首先准备食材，茶树菇一般在干菜店里面就有卖的，虽然猪肉涨价了，但是还是要吃的，买上300g的猪肉，还有麻辣香锅调味料。
买回来之后，记得提前先把茶树菇取出来使用清水给泡开，大约3个小时左右，将泡过后的茶树菇取出用剪刀把根部剪掉，如果有比较粗大的根茎就用手从中间给撕开，这样吃起来会更方便而且还入味，茶树菇一般有很多的泥沙，所以要多清洗几遍，彻底的干净后放入冷水锅中给煮开，煮开之后转成小火慢炖40分钟左右，取出来一根尝一下能咬烂就行了，不烂的话再煮一会儿。
然后是猪肉清洗后放入清水、姜、葱和料酒煮开，煮开后用筷子能戳透就可以了，加入一些猪肉的话味道会更香浓，如果有忌猪肉的，可以选择使用其他肉类，煮好之后取出放凉，然后切成厚度适中的肉片，使用不粘锅放入适量的油，将切好的肉片煎制两面稍微的焦黄取出来备用。
另起一口炒菜锅，倒入适量的植物油，下入葱姜蒜爆香，倒入麻辣香锅的底料给炒香，倒入煮好的茶树菇，转成大火翻炒均匀，下入煎好的肉片继续翻炒，根据自己的喜好可适量的加入些生抽提色，不放也是可以的，最后再撒一点芝麻和香菜就可以出锅了，鲜香麻辣非常有嚼劲，真的很好吃。
烹饪小贴士
1、 选用干的茶树菇的话，一定要用清水提前泡开，如果使用新鲜的话，直接焯下水就可以了，个人推荐用干的茶树菇。
2、 大家可以根据自己的喜好以及口味来增减食材。
3、 使用的这种麻辣香锅调味料包是复合型调味料，所以在炒制的时候不用放过多的调料。
大家学会了吗？如果有更好的做法或者意见，请留言关注谢谢
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