牛肚，又称毛肚，与口味特别的李锦记沙爹酱和柱候酱搭配，口感微辣咸香，入口香味无比，做来自吃或者招呼亲朋好友，都不失为一道登上大雅之堂的菜肴。
By 只爱飞飞自己
用料
- 牛肚 1个（1斤）
- 淀粉 13g
- 盐 3g
- 白糖 15g
- 鸡粉 10g
- 李锦记沙爹酱 5g
- 李锦记柱候酱 5g
- 香油 10ml
- 花生油 10ml
- 姜片（煮牛肚用） 4片
做法步骤
1、牛肚洗净，用盐和米醋各半碗反复擦洗、刮净黑膜后洗净
2、锅内加适量水和姜片，放牛肚煮至八成熟捞起，沥水备用
3、把牛肚切成5厘米长、1厘米宽的长条形
4、将淀粉、盐、鸡粉、白糖、沙爹酱、柱候酱、香油与牛肚一起拌匀，腌制20分钟入味
5、将牛肚摆碟，剩下的酱汁直接倒在牛肚上面
6、隔水中小火蒸4分钟即可
7、淡淡咸香的沙爹牛肚
小贴士
1.如果想方便省事，可以外购速冻的熟牛肚来制作。 2.牛肚自身有韧感而且爽口，牙齿不好的人士可用拌好的酱料和牛肚加适量水，用高压锅煮至软烂，一样美味。
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