他不像李子那样高高挂起，也不像辣椒那样悬挂依偎着，更不像苹果那样令人垂涎，他是一个见不着光，看不到世界，默默在泥土中生长的“珍珠”，椭圆的个儿，黄皮肤，他浅浅的生长在泥土中，与红薯的属性有几分相似，但根茎有区别，土豆是矮树，而红薯则是藤蔓。
他每年都在春节前后种下，妈妈把储藏在一个严冬的土豆种从土窖里面搬出来，再一个个将它们埋进翻新的土里，浇上水施点肥就大功告成了，过程快速简单，偶尔施肥除草，不像辣椒的“孩提”时期，要不停的拔草施肥翻土，才能结出玲珑满树的辣椒。
每每到了五一放假期间，就是土豆成熟的时节了。也是餐桌上的宠儿，此时缺菜的时候，每次回家，妈妈都会挎上篓子，背上锄头，走到门口的菜地里，弯下腰，扬起手中的锄头，朝土豆苗的根部铲去，再一翘起，一个个珍珠般的土豆就展现在眼前。
他们的身板上，裹着松软湿润的泥土，好像他们的保护伞，终于与土豆妈妈见面了，见到了眼前的绿水青山，群山峻岭，不禁被眼前的美景所吸引感叹道“这世界远比想象中更加美好！”。青青的茎略带弯曲，一路向上生长分叉，绿油油的叶儿，呈椭圆形，像一把把小扇子，吮吸着阳光和雨露，只为泥土中的土豆蹭蹭地长大。
妈妈负责挖，我就蹲在地上捡拾，一个个的把土豆给剥离出来，轻轻的帮它们退去身上的泥土，土黄色的外表，圆圆的个儿，清凉而又有质地，像一个个玛瑙似的。
渐渐土层上越来越多，我加快了速度，土豆儿有的大，有的小，好像是哥哥姐姐带着弟弟妹妹出来散心了，但是明显营养都被大点的给吸收了，剩下后面“出生”的就没法供应上了，其实也想帮助他们一把，可是本身肺活量小，呼吸起来也没那么顺畅了。
渐渐的篓子里装得越来越多，土层上苗儿也堆积起来了，活生生地将它们给分离了，相互之间来不及拥抱和倾诉。土豆儿成为了妈妈手里的菜品，做成烧土豆、土豆丝、土豆片、炖土豆……，还记得小时候妈妈给我煮的整个的，我就拿着做零食吃，可好吃了，有一种醇香留在唇齿间，久久才能散去。
而苗儿就要在土面上自生自灭了，也看不见自己的孩子了，只有落寞和广袤的大地与他作伴。静静地躺在那儿，嫩绿的茎叶子受尽风吹日晒雨淋，慢慢变黄枯萎，又回到了土里，变成了最天然的肥料。苗妈妈回到了它最爱的地方，为孩子做任何事都无怨无悔。他像极了我们的母亲，把孩子养大，高飞了远走了，她却老了，那期盼的目光，深邃的眼神里，总是对我们有着无限的思念。
土豆是泥土中的珍珠，也是苗妈妈用爱浇灌的孩子，接受过强风暴雨的洗礼，也经受过寒冷漫长的冬季，终将让孩子们看见温暖的世界，而他又要远离。
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