李白诗《答王十二寒夜独酌有怀》有
“君不见狸膏金钜学斗鸡，坐令鼻息吹虹霓。”斗鸡盛行于唐代的玄宗时期。诗中“狸膏”就是狐狸油。鸡最怕狐狸，斗鸡时用狐狸油油涂在鸡头上。对方一闻到气味就逃之夭夭。“金钜”是装在鸡爪上的芒刺，像锯齿，用来刺伤对方的鸡。说到斗鸡，在这里提到一个人。他叫贾昌。被誉为是宫廷斗鸡王，倍受唐玄宗宠爱。贾昌是个传奇人物。能爬到树上，听懂鸟语。李隆基还没有当上唐玄宗还是王的时候，就喜欢斗鸡，为了斗鸡，在宫中建起了斗鸡场。上行下效，全国都掀起了斗鸡热潮。贾昌也喜欢斗鸡。因为家里很穷，买不起雄鸡，只好用木头做了个假鸡来逗着玩，这就是所谓的机关机。一次，唐玄宗出游，走到云龙门的街头，看到了贾长斗鸡表演，认为这个少年是个奇才就招他进宫，让他训练宫中的斗鸡，并做了500人的斗鸡首领，训练1000多只公鸡。
因训鸡斗鸡有特别之处，受刘玄宗宠长达40年。当时，有民谣说：生儿不用识文字。斗鸡走马胜读书。贾家小儿年十三，富贵荣华代不如。能令金钜期胜负。白罗绣衫随软舆。父死长安千里外，差福夫持道挽丧车。
玄宗还亲自为二十三岁的贾昌作媒，娶了艺人潘大同那能歌善舞的漂亮女儿潘氏为妻。
安史之乱，护玄宗西逃成都途中，连人带马掉入深坑，扭伤脚，掉队隐入庙中，改名换姓，遁入空门。
安禄山去过长安，贾昌斗鸡技艺赞叹不已，攻下洛阳、长安后，悬赏千金寻找贾昌。
唐朝由开元盛世到安史之乱后的灭亡，斗鸡见证了它由盛到衰的历史！
顺便说说开封的斗鸡，开封在唐代受青睐程度仅次于洛阳和长安，斗鸡盛况空前。孟元老《东京梦华录》中有记载。昨天在开封清明上河园观看一场斗鸡表演，联想到李白诗句。有感此
作诗一首
七律·看斗鸡有感
玄宗恩宠养鸡童，
训斗皇禽尊帝宫。
年少奇才怀绝技，
老辞乱世遁幽翁。
兴阑大厦闻鼙鼓，
衰变苍生说李隆。
泰去否来应故事，
飘蓬青冢尽虚空。
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