主料：排骨300克 土豆3个 红烧酱油2勺 冰糖、八角2克 生抽2勺 香叶 桂皮1个 葱姜蒜适量 干辣椒4个 食用油适量 花椒适量 盐适量 蚝油2勺，今天小编就来聊一聊关于中餐厅红烧排骨的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
中餐厅红烧排骨的做法
主料：排骨300克 土豆3个 红烧酱油2勺 冰糖、八角2克 生抽2勺 香叶 桂皮1个 葱姜蒜适量 干辣椒4个 食用油适量 花椒适量 盐适量 蚝油2勺。
排骨泡出血水，清洗干净。
冷水下锅，放入姜片和料酒去腥。
准备佐料。
锅里放油，放入冰糖，炒出糖色。
放入排骨，煎到两面金黄。
放入大料，小火炒香。
加入红烧酱油，可以起到很好的上色调味。
生抽，蚝油，盐调味。
加入适量的水，摸过排骨。盖上盖子炖25分钟
加入土豆继续炖15分钟。
土豆炖熟就可以出锅了。
