一道清淡鲜美的豆腐财鱼汤（黑鱼），是全家老少都很适饮的汤。
财鱼肉中含优质动物蛋白和多种氨基酸，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。
搭配植物蛋白丰富的豆腐，营养更加全面，经常食用，可以补充营养、增强机体抗病能力，是关爱家人健康的一碗好汤！
财鱼去鳞、去鳃及内脏，洗净切段。
3.豆腐切成小块，在开水中烫一下去除涩味，捞出沥水。
炒锅烧热，倒入食用油烧热，放入姜片、少许葱段爆香。
下入财鱼段，煎至两面微黄。
加入料酒去腥， 加一大汤碗开水和几滴醋，大火煮约10分钟。
下入豆腐，再继续煮约10分钟。
最后加入盐和胡椒粉调味，撒入葱段即可出锅。
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