来源：嘉兴日报-嘉兴在线
立冬 项维国画作品
时令已然入孟冬，万物收藏庆年丰。草木凋零天寥廓，拜师进酒情意浓。
立冬，二十四节气中的第十九个节气。此时，在北方正是“水结冰，地始冻”的孟冬之月，在南方却是小阳春的天气。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。《月令七十二候集解》：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说此时秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。
看来，立冬不仅仅代表着冬天的来临，完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。寒露与霜降之后，是一年中最好的日子，所有的谷物都陆续进了家门。紧接着立冬就来了，立冬意味着储藏，意味着休养生息。
入冬，树叶落了许多。路边的梧桐树，从一叶知秋开始，到立冬之时尚未落尽。经过雨水勾引出的几场风，地上的繁华渐渐地被季节的手收走了，收走的不光是花草和庄稼，还有云彩和大雁。田野空旷，大地减肥。乍看空无一物，实则应有尽有。
立冬前后，我国大部分地区降水显著减少。东北地区大地封冻，农林作物进入越冬期；我们江南地区正是秋收冬种的大好时段，一边忙着晚稻的收、晒、晾，保证入库质量，一边忙着抢种冬麦，移栽油菜。此时我们生产队的稻场上是最忙碌的时刻，收割后挑上场的晚稻等待着在这里脱粒。稻场很大，有一个篮球场大。东边靠田东荡荡滩头，南边和北边是河浜，运送稻子和稻谷都很方便，西边是一长溜四间仓库。
场上的木杆上通着电线，安着电灯和闸刀，下面排着三四台电动轧稻机，由它们在巨大的轰鸣声中，将稻粒在铁齿上咬下。前面的稻谷越积越高，左右两旁的稻柴也越堆越高，由旁人捆成捆，或堆成柴堆，或分给各家各户。一场打稻，总得有十多人参加。打下的形成小丘一样的稻谷，又在稻场上摊晒，稻场四周，满是新谷的清香，一派收获的繁荣景象。
立冬也是汉族传统节日之一。汉魏时期，这天天子要亲率群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，鼓励民众抵御外敌或恶寇的掠夺与侵袭。在汉代有贺冬的习俗，亦称拜冬。东汉崔寔《四民月令》曰：“冬至之日进酒肴，贺谒君师耆老，一如正日。”宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。
民国以来，贺冬的传统风俗，似有简化的趋势。但有些活动，逐渐固定化、程式化，更有普遍性。如办冬学、拜师活动，都在冬季举行。汉族民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。
中国的节气是农耕风俗的载体，历史过去了，留下的是文化。节令风俗实际是农俗文化，人们在立冬之日，也要庆祝一下。劳动了一年，立冬休息一天，顺便犒赏一家人的辛苦。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。立冬进补各地也是五花八门。北方人大多在立冬这天要吃饺子，南方人爱吃些鸡鸭鱼肉等。
在我们秀洲，立冬后大多喜欢吃一些温热补益的食物。这时新塍的蒸缸羊肉、拆骨羊肉和羊肉面，自然成了人们食补的首选。从中医食疗角度上来讲，羊肉甘而热，有着很好的温补脾胃和补肾壮阳的作用，为冬季食补之佳品。
入冬适当地食用羊肉，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。如今有些地方庆祝立冬的方式也有了创新，无论北方还是南方，立冬之日，冬泳爱好者们就用冬泳这种方式迎接冬天的到来。
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