导读：过去1天捡上百斤，常用来喂猪，如今成奢侈美味，买10斤难吃2两肉
文/农夫也疯狂
近年来，越来越多的人返回农村。
其中有一些本来就是农村人，还有一些城里人也想去农村发展了。当然了，也有很多人是被农村的美食所吸引，像农村的一些家常菜，在城市里就是吃不到的。
农村盛产美食，这个一点不假。有些是听过农民的双手创造出来的，有些美食则是大自然的馈赠。比如农村的河流里、鱼塘和水库里，就有很多让人流口水的美味食材。
河里的“它”，曾一天能捡上百斤，但是却不受重视，2毛一斤没人买，农民把它丢掉喂猪，如今却成为了奢侈美味：买10斤吃不到2两肉，它是啥呢？
河蚌科普
虽然它的名字叫河蚌，但却并不只是河里面才有，鱼塘、水库，甚至一些常年有水的泥潭里面也有。河蚌是一种软体动物，外壳则很坚硬。它一般都是一半身子在泥沙中，一半露在水里面，主要是以水中的各种藻类植物为食，它和鱼类不同，并不会主动捕食，而是依靠蚌壳的开闭，造成一定的水流现象，从而把进入到蚌内的食物消化掉。
在过去基本上从不会有人专门养殖河蚌，只要在水里放几个，然后就会发展的越来越多了。一到放水捞鱼的时候，一天一人能捡河蚌上百斤。但是在当时河蚌是没人吃的，拿去市场上卖2毛钱一斤也没人买，所以常被用来当饲料喂猪、喂鸭子等。
为何过去不受重视？
在过去基本没人抓河蚌来吃，就算是小孩子喜欢捡河蚌，但是父母也不会做来吃，有些是直接倒掉了。河蚌不能吃？
这是因为在以前没什么食用油和佐料。做河蚌就要多用油，这样做出来才好吃。可是过去油很珍贵，平时做菜都是放一点点，根本舍不得，哪里还会用来做河蚌。在当时不光是河蚌不受待见，很多的小鱼小虾也没人吃。
另外一点是河蚌没啥可吃的。别看河蚌很大，有些一个就有几斤重，但是可吃的部位很少。河蚌外面有着大大且坚硬的壳，里面还有很多的内脏、消化系统等，大部分都要扔掉，只有一点点能吃。往往10斤河蚌，清洗干净之后不到2两肉。也就是说买10斤河蚌，未必能吃到2两肉。
最后还有一点，那就是清洗很麻烦，烹饪也要技巧。河蚌生长在泥沙中，含有很多的泥沙不说，而且还有很重的行为，要想把它从坚硬的壳里面取出来，就已经很费事了。还要把它的内脏和不能吃的部位去掉，在反复搓洗。最后如果烹饪技术不过光，做出来的河蚌也不好吃，所以也是因为这些原因，在当时基本不吃河蚌，除非爱吃有会做的少数人，才会不怕麻烦做来吃。
河蚌的价值
其实吧，河蚌不光是美味，而且营养价值很高，如今越来越多的人发现了河蚌的美味，它也成为了奢侈美食了。河蚌含有很多营养成分，不光有蛋白质、脂肪、糖类等，而且还有钙、铁、锌、磷，铁，维生素A、B1、B2等。并且河蚌对人的健康也有好处，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
结束语
如今河蚌很少见了，即便是在市场上价格不断上涨，但依然很少有人专门养殖河蚌，这也是为什么市场上难以见到河蚌售卖的原因。有时候偶尔见到了，也要卖好几元一斤，相比于之前涨了几十倍。但是有些人却说不划算，因为买十斤未必能吃到2两肉，这样算下来价格比猪肉还要贵很多。各位朋友们，你们喜欢吃河蚌吗？在市场上看到了，可不要错过！
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