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凉拌粉丝（凉拌菠菜粉丝）

凉拌粉丝

菠菜清洗干净备用。 粉丝一小把，清洗干净。 粉丝凉水下锅，水开之后煮三分钟左右捞出沥干水分。 菠菜水开焯水不超过一分钟，捞出过凉水沥干水分。 蒜和葱切碎备用。 过完凉水沥干水分的菠菜和粉丝切一下放进大碗里，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，陈醋。 炒锅里倒入少许油加热后加入干辣椒和花椒爆香。 把烧好的辣椒花椒油放进菜里面搅拌均匀即可。 装盘，满满一大盘。 配上一碗粥或者一块烙饼，非常爽口的一道小凉菜。,