把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水，，今天小编就来聊一聊关于煮牛健肉的正确方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
煮牛健肉的正确方法
把一整条牛腱子肉洗干净，放入清水里浸泡半小时，去除血水，
浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大锅中用凉水，大火煮开。切记是放入冷水，肉与凉水一起加热。
锅开了，打开锅盖，去浮沫。放入切好的姜片。
如果觉得水不够，可以加入一些开水。一定要刚刚煮开的水。大火再次煮开，转小火炖90分钟，中间最好把肉翻转2次，用长筷子和铲子一起轻轻翻。
时间到了关火，盖子继续盖着，大约1个小时之后再打开盖子。这步骤是焖煮，也非常重要。
把肉取出放在一个大盘子晾凉。
分成两份，用保鲜膜包好，放入保鲜盒或者比较密封的保鲜袋中放入冰箱冷藏3~4小时。
