最近，迷上了水煮青菜，水煮开，青菜下，烫熟捞起。另取一小锅，用小火将蒜蓉煸炒出香味，加入生抽拌匀，熄火，淋在青菜上。哇！在一点点蒜香与酱香的调动下，青菜更是清甜脆口，一个人可以吃上一碗水煮青菜。今天，推荐的是蒜蓉生菜！
【食材】生菜400g、独蒜2个、盐适量、食用油1汤匙、生抽1汤匙
【做法】
1. 生菜洗干净，沥干水分待用。
2. 独蒜去皮切成蒜蓉。
3. 煮开水，加一点点盐，分几次下生菜。
4. 生菜一烫熟，即可捞起。
5. 沥干水分，放进碗中。
6. 热锅，凉油下蒜蓉，小火煸炒出香味。
7. 加入生抽，拌匀，即可熄火。
8. 将“步骤7”的酱料淋在生菜上。
【小五食记】
除了生菜、芥兰、西蓝花都可以用类似的做法，这样做出来的青菜爽口清甜，而且水煮的更清淡更健康。
做这道要做的好吃，就是煮青菜的火候，如生菜就是要刚刚断生的口感最好，所以最好分几次下青菜，更容易控制火候。
