大家都知道农村是植物的天堂，但是呢每一种植物都有它存在的价值。现在已经进入初夏，各种植物是疯狂生长，在众多植物中，你是否留意过一种叶子长的像菠菜叶子的植物？
不要说城里的朋友不认识它，就连生活在农村的朋友也不一定叫出它的名字，一般情况下，都是把它当杂草割回去喂牲畜了。其实呢，它的名字叫“野菠菜”也有地方叫它“酸膜”“牛舌草”“金不换”它的学名呢叫做“土大黄”。每个地方不同它的名字也是不同的，朋友们可以在评论区留言，给大家分享下你们家乡管它叫什么名字？
这种植物是多年生草本植物，它的生命力非常顽强，对生长环境要求也不是那么严格。它的适应范围也比较广泛，分布在我国的湖北湖南安徽河南等地。一般在潮湿的沟边地头，几乎都能看到它的身影。
野菠菜的叶片像“菠菜”的叶子，下边叶片较小，上面长成的叶片又宽又长，近似椭圆形，有成人的巴掌那么大，顶部刚长出的嫩叶有点卷。它的茎是直立的，很粗壮呈绿紫色，差不多有1米左右高。再过一段时间会开出圆锥形穗状的花朵。
它呢，之所以被当作杂草除掉，主要是因为它长在农村的田边沟边，不过呢不是一大片的，而是这一棵那一棵的，说是害草吧谈不上，说它有用吧，好像也不知道有什么用。慢慢的就被当作杂草除掉了。
其实呢，野菠菜鲜嫩的叶茎是可以吃的，里面含有丰富的叶酸，维生素和叶绿素。可以将采摘回去的野菠菜叶片，洗净后炒食，味道酸爽可口。
野菠菜不仅叶片可以食用，而且呢，它的根部也是相当的珍贵的，它的根部内含”黄金“，当然了并不是真正的黄金，而是它的根部切开后呈黄金的颜色。因此呢在我们河南这边又叫野菠菜的根为”土大黄”，“金不换“。
野菠菜的根是可以入药的，医书是这么记载土大黄的，土大黄味苦性凉，具有清热解毒，止血祛痰通便杀虫的功效，对痢疾，便秘便血是有帮助的。
怎么样亲爱的朋友们，当你知道了土大黄的这么多用途时，以后见到时还会当杂草除掉吗？欢迎朋友们在评论区留言，继续给大家分享土大黄的用途与价值！
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