民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点!南阳本地独特的特色小吃还是挺多的，而且好多都是在外地吃不到的。有人说南阳的小吃太少，真的是这样吗？今天小编就来总结了一下代表性的十大名吃，你吃过几样？
1 .新野板面

又名张飞板面，在新野一代很有名气，是南阳市的一道传统小吃。新野板面好吃，不仅在于面的劲道爽口，还在于它的臊子与众不同，别有风味。
2 .新野臊子

这新野臊子正是那板面的配料。是以新鲜的牛肉为主料，搭配以花椒，大料，配以特殊的工艺制作而成，味道鲜美，肥而不腻，能够长时间储存，是南阳的一大特色。
3 .博望锅盔

这是博望的一种采用白面烤制而成的特色食品，外形似锅，烤得好的锅盔，外焦里嫩，不焦不糊，吃起来焦脆爽口。
4 .方城烩面

方城烩面是方城的特色之一，方城盛产小麦，而当地的烩面师傅又结合当地回族人民较多的原因，使得羊肉资源充分利用，进而研究出如今的美食。
看起来方城烩面非常简单，很好做，但真的要做出正宗的味道来那倒不是一件容易的事。看做得好不好那就先看汤，再看面，最后看辣椒油，这也是非常重要的，提味全靠它。
5 .白土岗辣子鸡

小小的白土岗镇因为这一道菜名扬全国。产自南召，作为一种地方品牌名吃，已经被列为豫菜菜系名录之一。
6 .淅川酸菜

这是淅川县一种蔬菜经过特殊发酵的菜品，原料一般有红薯叶，芝麻叶，蒲公英，小油菜，莴苣叶等。有研究人员专门研究过淅川酸菜的好吃原因，就在于淅川丹江水中有有益的矿物质。
7 .唐河凉粉

这是一道美味可口的小吃，四百多年前，有老人们就用豌豆粉，薯干等做凉粉，后来经过不断改良，有人发现用绿豆制成的凉粉更加美味可口。
8 .王店火烧

起于清初，里面有葱花，盐，香油，辣子等，一个大概有一寸厚，放到炭火炉里烤制，香味诱人。
9 .油馍头

类似油馍又不是油馍，口感外酥里嫩，北方人一大清早，在早餐店里喜欢点上一盘油馍头，配上豆浆或者胡辣汤，美美地喝上一碗，吃上一盘，心里身上都是暖烘烘的，可带劲了。
10 .紫荆关神仙凉粉

这是南阳淅川紫荆关镇的特色名吃，是用境内猴山上的一种野生灌木树叶加上淀粉制作而成，夏季吃可清热解毒。
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