秋天就这么名副其实的来了，现在白天和晚上都明显凉爽很多，空气也比较干燥了。今天就处暑了，处暑后天气就更加凉爽了。秋天我们就要多做些滋补的东西，这样才能应付越来越干燥的天气和冬天的到来。滋补汤一般都用电炖锅来完成，特别简单，也不会溢锅，是在锅里放上水，里面放上炖盅，隔水炖，让食材的营养自己一点点慢慢释放出来。这是一般的滚水用普通锅炖的不能比的。这个只要把食材放在炖盅里，一般2-3个小时，中间出去办其他事情也没有问题。今天天气凉爽，有点阴天，正好在家煲上一份滋补靓汤。一般滋补汤以肉打底，配合一些滋补类的食材，我的汤里主要用到了虫草花、红枣、桂圆、百合，虫草花有补精秘气提高免毅力的作用，红枣桂圆补血养颜，百合润肺。
“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，虫草花北冬虫草的简称，俗名不老草，是虫、菌结合的药用真菌，是珍稀中草药，北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等30多种人体所需的微量元素，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。虫草花有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗，是传统冬虫夏草的最理想代用品。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。
桂圆性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，对于于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症有很好的改善作用。桂圆含有多种营养物质，有补气血安神，健脑益智，补养心脾的功效；研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康；桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
红枣性温、味甘，具有滋阴补阳，补血益气，健脾和抗衰老的功效，有较强的抑癌、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏作用。常食红枣的人很少患癌症。红枣维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质 ，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70～80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。红枣还有抗疲劳的作用，能增强人体耐力。红枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效，可以每天多吃一些红枣来保护肝脏。
红枣营养十分丰富，被誉为“百果之王”，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣是天然的美容食品，常食红枣会令面色红润，具有养颜补血的作用。经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，可有效预防贫血，使肌肤越来越红润。红枣还能促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让肌肤越来越洁白细滑，有美白肌肤、祛斑的功效。
红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，平时我们煲汤的时候可以经常用红枣来滋补一下。
作为女人更需要经常滋补，一定要对自己好一些。经常喝这样的滋补汤，脸色红润，不长斑，越来越年轻，五十岁看着像三十岁，连化妆品都省了。
材料：
瘦肉50g 虫草花适量 红枣（去核）6-8粒 干桂圆6粒 百合干适量 党参（或切片西洋参）10粒 枸杞12粒
做法：
1.准备好所有原料，洗净。虫草花如果买来的很干净，不用洗，否则会洗掉表面的真菌孢子粉。图中我放了两片荷叶，最近消化不好，清理下肠道。
2.把所有原料放进炖盅。瘦肉是我提前切好小块飞水后放冰箱保存的。可以直接用新鲜的肉不飞水。
3.把炖盅放进电炖锅中，分别往炖盅中和炖锅中加适量水。（为了加快炖汤的速度，可以加开水）
4.盖上炖盅内外盖
5.电炖锅盖上盖子通电，调到快炖或慢炖档
6.两个小时后美美的汤就炖好了，淡淡的红枣的甜味。
7.好好享用吧！
小贴士
1. 没有炖盅的可以用砂锅或普通锅小火慢炖。
2. 一般炖汤要三个小时，因为虫草花不能超过两个小时，否则营养被破坏，所以控制在两小时。
3.滋补类汤水不需要加盐和味精的，食材本身的味道就很鲜美。
4.婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不适宜用虫草花花
如何挑选好虫草呢？
闻其味：虫草素含量越高，虫草味越浓，如不放心的，可先买小包装尝试。
观其形：橙黄透白，草枝长约2.5-6厘米，够干爽的（触摸未变软）为合格品，至于是否优等品则要看其虫草素的含量。
5.有上火发炎症状时不宜食用桂圆，怀孕后不宜过多食用。
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