⚬ 莲藕这食材,酸辣重口或少盐清淡、夹肉油炸或薄油清炒无一不可,可咸甚至还可甜。虽淡妆浓抹总相宜,但要吃出夏藕相对冬藕的比较优势,还得急火快炒、焯水凉调甚至生吃。

“用现在刚上市的鲜藕做这道菜,脆嫩脆嫩的,味道的确很惊艳。”(厨友@柠妈的厨房)

“哇,好吃,得亏没放盐!”(厨友@y緈諨)

脆香藕正宗做法(应季脆藕还得这么吃)(1)

“最简单味道惊艳的糖醋藕片”,但凡吃过便没人嫌它其貌不扬,反倒觉得它素里透着“人间至味是清欢”的风范。一旦开吃就令人上瘾,“清爽却下饭”说的就是这种奇才。

脆香藕正宗做法(应季脆藕还得这么吃)(2)

厨友@1510_vkxy

清爽酸甜也格外受小朋友们喜欢,舔盘率和后续翻牌子率极高。

“孩子超级爱吃,昨天没吃够,今天又做的(不幸的是藕又被我煮软了...)”(厨友@Lolita_c7tg)

脆香藕正宗做法(应季脆藕还得这么吃)(3)

食谱作者@小白兔白又白乖又乖:

“让孩子多吃各种蔬菜是妈妈们的终极目标。这道菜颜值不高,味道却很适合小孩子吃。我家俩儿子吃的是不亦乐乎啊~ 废话不说上菜谱。”

最简单味道惊艳的糖醋藕片

脆香藕正宗做法(应季脆藕还得这么吃)(4)

用料

藕 1节

白糖 2勺

醋 3勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

蒜 3瓣

葱 适量

* 菜多可以适当放盐,出锅前尝尝咸淡

做法

1. 糖2勺、醋3勺(比较酸的话那就3勺糖)、生抽或者是味极鲜1勺、蚝油1勺,加水3勺,调匀备用(勺子是喝汤用的勺子)。

脆香藕正宗做法(应季脆藕还得这么吃)(5)

2. 切葱蒜末。

脆香藕正宗做法(应季脆藕还得这么吃)(6)

3. 藕切片,水烧开下藕片焯水2分钟。

这个菜可以是脆口的,也可以焯水3分钟达到有点面的口感,取决于孩子大小可以吃哪种。都很下饭!

脆香藕正宗做法(应季脆藕还得这么吃)(7)

4. 烧油锅至冒烟,下葱蒜末炒香。

脆香藕正宗做法(应季脆藕还得这么吃)(8)

5. 下藕片炒几下,炒出香味。

脆香藕正宗做法(应季脆藕还得这么吃)(9)

6. 倒入料汁(不是说都倒进去,可以根据藕片多少倒。当然我就喜欢都倒进去因为汁很好吃,孩子们喜欢用馒头沾着吃),炒到汁粘稠就可以出锅了。为什么没放淀粉还粘稠?因为藕里含有藕粉。

脆香藕正宗做法(应季脆藕还得这么吃)(10)

按自己喜好装饰一下吧!

食谱作者:小白兔白又白乖又乖

“喜欢下厨、养多肉和花。

除了家人和工作,

养花和做好吃的是我的最爱”

关于口味,做过的人说

角落的柔软时光:

这个配方不错