冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸它是将新鲜松茸在零下170度的环境下,经过真空干燥技术生产的干制松茸,能够保存鲜茸的大部分营养和味道，今天小编就来聊一聊关于什么是冻干松茸?接下来我们就一起去研究一下吧!
什么是冻干松茸
冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸。它是将新鲜松茸在零下170度的环境下,经过真空干燥技术生产的干制松茸,能够保存鲜茸的大部分营养和味道。
冻干松茸的制作原理是先把含有大量水分物质的新鲜松茸，在低温环境下冻结，然后在真空的条件下使松茸中的水分从冰晶状态直接升华出来，干物质剩留在冻结时的冰架中，蛋白质、微生物等营养成分损失极少，这样即可制得松茸冻干片。
松茸是非常美味的，可是新鲜松茸的保存时间非常短，而且产季也非常的短暂。
