随着气温渐渐暖和了起来，不少朋友的胃口也变得更好了。不少长沙人都将“无辣不欢”这四个字体现得淋漓尽致，没有辣椒吃饭都不香了。
不过，对于辛辣食品也存在一定的争议，一些人认为辛辣会伤害肠胃，因为吃完火锅总会肚子肚子疼；而另一些人表示，如果辛辣真会伤肠胃，那为什么川渝地区居民胃癌发病率反而全国最低呢？
肠道对于辛辣的耐受能力可以“锻炼”
对于吃辣是否会伤害肠道，北京协和医院消化内科主任医师李景南曾公开表示，吃辣并不一定就会损伤胃肠道黏膜，而且辣椒素还具有一定的防癌作用。
对于湖南、川渝地区的朋友而言，吃辣是从小养成的习惯，人的胃肠道黏膜具有自我修复能力，在长年累月的“吃辣”过程中，黏膜的适应能力和修复能力也会不断增强。
不过，李景南也提醒，对于不习惯吃辣或者长期不吃辣的朋友来说，胃肠道黏膜突然接触到过于辛辣的食品，受到较强的刺激，有可能会出现胃肠道黏膜损伤的情况。
吃辣不一定伤害肠胃，不过，食用辛辣食品要量力而行。
这些养胃食物食用也有讲究
在日常生活中，也有很多食物被大家认为是“养胃”佳品。但事实上，也要注意食用方式和食用人群，否则反而会伤害肠胃。
粥类食物不适合胃食管反流患者食用。粥类的食物属于流食，质地很软，容易消化，可以减轻胃肠道负担，理论上，是一款很好的养胃食物。然而，北京朝阳医院消化内科副主任医师贾凯曾公开表示，并不是所有的胃病患者都适合喝粥。比如，有胃食管反流病的患者就不适合喝粥。这是因为粥比较稀，患者喝下去以后容易引起反流，从而造成胃部泛酸，会加重病情。这类病人不建议进食过多的流食，他们适合进食半流质或半固体的食物。
牛奶饮用过多反而伤胃。牛奶可以稀释胃酸，因此常被人们认为是非常适合养胃的食物。牛奶相对于其他食物，确实对胃的刺激相对要少。但实际上，牛奶过多过于频繁的摄入会增加胃酸的分泌。
贾凯强调，牛奶对于有胃病的患者来说是可以食用的，但要注意适度。每个人每天300克奶及奶制品为宜，早餐或者晚上临睡前一小时一杯牛奶(200~250毫升)，午餐一小杯酸奶(100~125毫升)，千万不要把牛奶作为一种治疗胃病的手段。急性胃炎或者胃病的急性期患者是不建议喝牛奶的，因为会造成胃胀等不适。另外，有乳糖不耐受的患者，喝牛奶后容易出现腹泻，也不适宜喝牛奶，这些患者可以用酸奶、奶酪等替代牛奶。
保护胃肠要从多方面入手
事实上，饮食不规律、过多食用刺激性食物、长期服用药物、精神紧张等因素都有可能造成胃肠损伤。
因此，保护胃肠其实是个“立体”的概念，需要通过饮食、情绪、作息等方面共同调整，才能预防胃肠疾病。李景南表示，如果出现胃肠道不适，如胃痛、胃酸、胃胀可以购买一些铝碳酸镁等黏膜保护剂结合饮食作息调整、缓解症状。如果症状没有改善应及时就医，避免延误病情。
（稿件综合自人民网、科普中国、生命时报等）
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