烤箱面包为什么干（为什么面包烤出来会干）

使用的面粉筋性太强、面团发酵的时间太长、鸡蛋和糖的用料过多都可能导致烤出来的面包很干，今天小编就来聊一聊关于烤箱面包为什么干?接下来我们就一起去研究一下吧!

烤箱面包为什么干

使用的面粉筋性太强、面团发酵的时间太长、鸡蛋和糖的用料过多都可能导致烤出来的面包很干。

筋性太强的面粉做出来的面包不仅干、还硬，口感不太好，更推荐使用低筋面粉。

发酵时间过长也会让面包失去水分变干，一般发酵30分钟即可。

鸡蛋、糖的使用比例过高，会让烤出来的面包外面有厚厚的一层硬皮，让口感变干。