在这里想问大家一个问题：“什么样的大米叫五常大米？”
可能看到这个问题，大多数人都觉得产自五常的大米就是五常大米。
但是，今天小编想告诉大家，这种观念是片面的，不是特别的准确。同样是产自五常的大米，其质量和味道上也会有些许的差距，其中五常大米更是有一定的严格标准。
五常的水稻种植历史悠久，在这里产出的优质大米比比皆是，这也就代表了五常中有许多的稻米品种。
五常大米由于有粒形饱满，腹白晶莹，米饭软糯香甜，剩饭不回生，冷却不粘稠的特点，为此许多不良商家看到了商机，便开始用普通的大米“假扮”五常大米，以此来获取高额的收入。
那么，我们如何评判自己买到的五常大米是真还是假呢？那就要从以下几个方面来判断了。
一、价格
在五常大米基地购买的价格肯定要比市场上的便宜，要知道市面上五常大米的价格都在10多块一斤，这个价格让很多的消费者望而止步。
米贩子们从当地的农户手中低价买米之后，再经过各个环节的加价之后才形成的价格，而这个价格足够能让他们赚取丰厚的利润了。
一样的道理，五常大米也没有便宜到4-5块一斤。
为此，在购买五常大米时心里需要有一杆秤，自己要买什么价位的五常大米。
二、外观
除了看价格，我们还能通过五常稻香米的外观来直观地看到其真假。
真正的五常大米讲究的是晶莹剔透，而且用手搓的时候，还会手有余香。搓完再次闻五常大米的时候，依然会有淡淡的米香味。
五常大米变成米饭之后，吃起来是筋道软糯的，十分有嚼劲儿。由于米中的“米油”被激发出来，米粒会显得油亮亮的。正因为如此，才会有剩饭不回生的特点。
如果是假冒的五常大米，蒸煮后的大米尽管也会有米香，但是吃进嘴里会发面、发柴。外观开起来也是雾蒙蒙的，一点都没有晶莹透亮的感觉。并且将剩饭再次加热时，吃起来颗粒感分明，就是不好吃。
五常大米在当地有特殊的质检标准，这个标准比官方的更为严格。
市场的五常大米那么贵，就是因为有米贩子在中间赚差价。这就证明了，想要买到货真价实的五常米，一定要找到对的途径。
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