#夏日生活打卡季#

萝卜丝海参羊肉汤的做法大全(美食菜谱肉片油菜汤)(1)

〖肉片油菜汤〗

〖材料〗

鸡脯肉300克,油菜200克。葱花、枸杞、鸡精各少许,精盐适量,植物油、奶油高汤少量。

〖操作〗

1.鸡脯肉洗净切片,放入容器内加淀粉浆。油菜用水冲洗干净,切好备用。

2.锅中加植物油烧热,下入葱花、油菜略炒,倒入6杯奶油高汤煮沸;

3.将上浆的鸡肉片、枸杞放入汤锅中滑熟,加入鸡精调味即可。

〖功效〗

此汤清热解毒,有美容养颜之功效。

萝卜丝海参羊肉汤的做法大全(美食菜谱肉片油菜汤)(2)

〖姜丝鲜鱼汤〗

〖材料〗

鲜鱼1条,木瓜50克,姜丝适量。精盐少许。

〖操作〗

1.木瓜洗净,去皮去籽后切厚片,鲜鱼收拾干净,用水冲洗后控干水分,在七成热的油中炸至金黄色,捞出后沥干油。

2.沙锅置火上,倒入适量清水,把鲜鱼、姜丝放入锅中,大火煮20分钟,汤色变白后加入木瓜,开锅后转小火,煮15分钟,加盐调味即可。

〖功效〗

营养丰富的鱼汤,加上天然的美白佳品木瓜,能起到很好的润肤效果。

萝卜丝海参羊肉汤的做法大全(美食菜谱肉片油菜汤)(3)

萝卜丝海参羊肉汤的做法大全(美食菜谱肉片油菜汤)(4)

〖金钱海参〗

〖材料〗

水发海参350克、鸡脯肉150克、肥膘100克、火腿50克、鸡蛋2个、干豆粉20克、味精1克、好汤250克、清水100克、黄秧白心250克、二汤250克、猪油50克、鸡油25克、盐2.5克、料酒5克。

〖操作〗

1.将水发海参洗净泥沙,用二汤汆一次捞起沾干水放于盘内。将鸡脯,肥膘捶蓉成鸡糁,放入碗内。

2.火腿切成二粗丝,再将蛋清,豆粉调成蛋清豆粉,抹入海参腹内,放入抹了油的平盘内,将鸡糁放入海参腹内,将火腿丝放在鸡糁当中,再将海参捏成圆形。上笼用大火蒸10分钟取出晾冷,用刀切成1.7厘米长的段,切余的两头与余肥的黄秧白放于碗底,海参段摆于碗的两边,再放入笼内。

3.猪油在旺火上烧至七成火,加好汤250克,料酒、下味精、胡椒、盐烧开放入豆粉勾成芡,取出笼内海参翻入大盘内,鸡油淋入锅内起锅将滋汁淋于海参面上即成。

〖功效〗

参,糁脆,适宜春冬食用。

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