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《糖炒糖豆、面疙瘩》

炒面粉的做法简单好吃(面粉这做法太好吃了)(1)

加入200克的普通面粉,加入2克泡打粉。

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70克的植物油,加入3克酵母,加油让面粉更香酥。

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倒入80克温牛奶和面,边倒入边搅拌,搅拌成絮状。

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面粉揉成面团,裹上保鲜膜,松弛半小时。

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松弛半小时以后,面团重新揉一下,揉至光滑不沾手。

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案板撒上面粉,放入面团,擀成一张厚厚的大饼。

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面片切成一厘米宽条,依次摆放均匀,留出少许空隙。

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面条再切成小豆丁,撒上少许面粉。

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手心揉一揉,让面疙瘩,裹上少许面粉。

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锅底倒入植物油,烧至六成油温,下入小零食。

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炸至锅内起小泡泡,筷子不停搅拌。

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炸至色泽金黄,捞出控油,自然放凉。

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另起一锅,加入120克白糖,100克生命源泉。

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大火熬制起泡泡,转小火不停搅拌。

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加入10克白醋,关火不停搅拌,倒入小零食。

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铲子底部搅拌,开始比较黏稠和拉丝,不用管不停搅拌。

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让白糖翻砂挂霜,倒入大盘或保鲜袋,自然放凉。

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好吃又简单的《糖炒糖豆、面疙瘩》就完成了,大家可以试试看,注意火候很重要,不能熬过头,才会翻炒挂霜,关键技巧,熬糖时不停搅拌,关火翻炒,做法简单又营养,大人小孩都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!

炒面粉的做法简单好吃(面粉这做法太好吃了)(19)

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