我家经常早餐吃馒头，蒸着吃、炸着吃、煎着吃，咋吃都容易吃腻，今天，我们换个花样，来一份馒头炒鸡蛋。非常简单，蛋炒饭咋做的，馒头炒鸡蛋就是咋做。材料是馒头、葱花、大蒜、鸡蛋。
第一步，馒头切小块，再切葱花、蒜沫。
第二步，打4个鸡蛋，我们家是有几个人吃就打几颗鸡蛋，大家可以自由发辉。
第三步，大火起锅，倒入适量油，油开后略关小火，倒入鸡蛋液，用筷子翻搅，炒成鸡蛋花。
第四步，鸡蛋翻炒好后，就可以加入馒头碎、葱花、蒜沫一起翻炒了，加入盐、花椒面、大料面翻炒均匀，两三分钟后就可以出锅。如果加些油菜等蔬菜或者火腿等会更好吃更好看。
