现在网络上流传非常多的减肥饮食方法，比如杜江吃盐减肥，韩国明星的红薯减肥，以及在减肥界很流行的每天只吃苹果减肥…
确实有很多明星通过一些苛刻的饮食限制获得（维持）了比较好的身材，但这些方法不一定对普通人适用。
最近知名大V连岳也在博客上分享了自己的饮食方法：“解释一下摄食日。就是我吃东西的日子。明天就是禁食日，除了喝水，一点东西不吃的日子。一日摄食，一日禁食，这个ADF饮食法转眼也坚持半年。”
许多女生一下来来劲了：哇，还有这种宝贝减肥饮食法？太棒了！今天我什么也不吃，明天炸鸡腿奶茶披萨吃起来噢耶~
这种饮食方法听起来好像是前几年网上流行的8/16饮食法，也就是只在每天24小时之内的8个小时吃东西，其余时间则只喝水。
连岳推荐的这种ADF饮食法，则是隔日进食法（Alternate Day Fasting，ADF）。ADF来源于奥地利学者Slaven Stekovic等人的推荐（“Alternate Day Fasting Improves Physiological and Molecular Markers of Aging in Healthy, Non-obese Humans”）①。
严格的来说，这种饮食方法意思是在一天内正常饮食保证正常卡路里摄入，第二天走完全禁食。但是在网络上搜索一下，你就会发现很多人误解了。在各种花样解读中，有人声称第一天不吃，第二天随便吃。这问题就大了。
在Slaven Stekovic这项研究以及相关的报道中，很少有人提起限制性饮食和非限制性饮食之间的转换，这会带来极大的饮食障碍问题。
限制性饮食意即对食物量加以限制，在心理活动方面，表现为为食物而焦虑。
当某一天（或一天中某个时间），解除限制性饮食后，很大几率会出现暴饮暴食，吃高热量的食物。尤其是在情绪的影响下，这种报复性的进食行为显得更为明显。比如当人们灰心丧气或尊严受到伤害时，会进入到完全解禁状态。
在Slaven Stekovic所设计的实验环境中，志愿者被告知他们正在做有关饮食的研究。在这种条件下，我们（包括论文作者，因为没有做心理学方面的知情控制）很难清楚，这些志愿者是否真正的自愿采用隔日禁食法，还是仅仅只是处于一种参与实验而显得自觉的状态。
有人会打断我，认为人们有非常严格的理性去要求自己做什么、不做什么。但最终想法是站不住脚的。不如来看一下你的内心真实想法是什么。
比起Slaven Stekovic团队的这篇论文，我更相信在2002年的时候，一名叫Urbszat的心理学家做的一项研究②。
这项研究是这样的。
女大学们分为限制性饮食者和非限制性饮食者。这些学生被告知她们将参加一项“调查食物剥夺会影响味觉知觉”研究，但是当她们到达实验现场时，一半的学生会被要求参加为期一周的低卡路里节食。然后在节食和不节食条件下的参与者被要求参加三盘甜饼的品尝测验。参与者相信这些品尝测验是味道知觉研究的基线数据。实际上，研究者测量的是每个参与者吃掉的甜饼的总重量。结论显示，对于非限制性饮食者，是否预期严格的节食不会产生差异。然而，对于限制性饮食者，节食的预期导致她们吃了2倍多的甜饼（Urbszat et al.，2002，p.398）。
这就有趣了。在没有提前告知真实实验目的的情况下，人们对饮食的偏好昭然若揭。
那么在现实中间，会发生什么？
而在现实生活中，我们不仅仅只是总是处于单一活动状态，比如像隔离期间每天不出门不工作，这样的条件禁断食当然可以。但如果是正常生活正常工作（甚至会加班），那么采用最终饮食方法可能会有一点虚假，或者自欺欺人。因为这根本满足不了日常生活所需的能量。
更不用说对于那些在减肥方案中也包括健身运动的人群，如果没有足够的能量，没有吃足够多的食物，根本无法投入哪怕轻微的运动之中。
而且，联想到我们免疫系统需要及时的能量来对抗病毒感染，这种禁食的方法显得不太“健康”。之后也有一些研究者呼吁谨慎对待ADF，在一项动物研究中显示，隔天进食可能会损害胰腺病，增加二型糖尿病的风险。更为重要的是，可能会加剧代谢功能障碍和促进过敏反应。
最近有一个词非常热门，“报复性XX”（比如报复性消费，报复性工作）。在经历漫长的饥饿之后，很难想象人们会对食物保持矜持状态。对之后带来的报复性饮食，也就是暴饮暴食，会进一步的造成饮食障碍，甚至发展为暴食症。
吃播被认为是最有潜力的“饮食障碍”者
许多使用限制性饮食方法减肥的人，常常会面对失败。生活中如果有应激事件的发生（比如同学聚会、公司团建），便会马上解禁限制开始暴饮暴食，这很容易导致体重的重新增加。因此，树姐认为，至少在心理层面上，长期节制饮食会产生更多的体重增加而不是减轻。
但为什么还是有这么多人会选择隔日禁食？
大致来看，有这么几个原因。
乐于尝试有新鲜感的方案。在尝试了各种减肥饮食方案失败（比如地中海饮食、原始饮食）之后（或者压根就没有尝试任何一种），有一些人迫切的想要让自己用上一种新的减肥饮食方法。这种方法看起来很新颖，并且有最新的科学研究做背景，所以会很自然地产生信任。
这与他们的减肥目的相关。在多份研究解读之中，大部分的学者都认为ADF只适用于短期减肥。而短期减肥非常简单，只需要你不吃东西就行了。这种强干预的方法，在上文中我们已经预示了它必然会失败的原因。不过也有一些人把自己的减肥目标设定为短期目标，比如为了去参加婚礼，为了聚会活动等等，想最快的看到减肥效果。
神秘的道德自责和自我惩罚。因为对自己的体型不满，很多人会选择一种极度的解决方案，在道德层面谴责自己，在生活饮食中极度的要求自己不吃或少吃。还以这种不吃饭的自我惩罚为傲，认为是某种层面的“控制力”。这可能是被很多大众媒体所误导的一部分人群，因为他们经常接触到“控制好自己，才能管理好别人”这类格言。
最后，树姐想说，连岳先生使用隔日禁食的方法，是建立在多年锻炼的基础上，而且其饮食营养也经过了精心搭配，可以保证前后二日摄入所需，而普通人，需要耗费极大的意志力和时间，于内心实行病态般的约束，于外花费时间对食材作出分辨。如果你决定选择某一种饮食方案来减肥（或保持某种神秘的生活习惯），请一定要先想清楚自己的减肥目标，以及自己现在的状态（包括你现在的身体状态、运动状态、经济状态、生活环境、饮食文化氛围等）。
只有这样，在面对一些生活中突发的状况时，才不至于马上打乱自己的健身、饮食计划，并维持较佳的身心健康状态。
参考资料：
①：Cell Metabolism, Volume 30, Issue 3, 3 September 2019, Pages 411-413
②：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12003461，“effects of anticipated deprivation on food intake in restrained and unrestrained eaters（预期剥夺对限制性饮食和非限制性饮食者食物摄入的影响）”
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