鳕鱼富含优质蛋白，脂肪含量低于1%，且为不饱和脂肪，同时富含DHA、EPA，多种人体所必需的微量元素等营养成分，有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。对儿童的发育成长、中青年的健康管理、老年人的心血管保健都有不错的效用。 说了这么多，是因为今天我要用到的食材之一就是用鳕鱼肉和蛋豆类制成的面条，它不仅营养丰富，口感更是很特别，有点像在吃面条，又有一点像在吃蟹棒，无论是日常汤面、炒面、拌面还是下在火锅里吃，都绝对不会让你失望。下面就跟我一起来做这道虾仁炒鱼面吧↓
By 三奈子
用料
- 火锅鱼面(鲜逢) 120g(单包含量)
- 新鲜大虾 12个
- 葱姜 适量
- 生抽 少量
- 糖 一点
- 盐 少量
- 青菜 一小把
- 胡萝卜丝 一小撮
做法步骤
1、食材洗净备好
2、剪去虾头，开虾背，挑去虾线，剥出虾仁冲洗干净备用
3、汤锅水烧开
4、下入鱼面，烫10秒(鱼面已是熟制品，绰烫是为了去除腥生)
5、捞出加入少量花生油拌均匀
6、锅中少油烧热，放葱姜炒香
7、下入虾仁和少量料酒，翻炒至虾仁变色
8、放入备好的胡萝卜丝和鱼面，略翻炒
9、放入小青菜用筷子拌开，加少量生抽
10、略加一点点糖，加少量盐，翻炒至菜断生(鳕鱼肉本身就有盐，所以盐加少量足以，口味淡的小伙伴不加都可以)
11、盛出即可
12、鱼面很容易入味，口感很像在吃蟹棒，但又比蟹棒筋道，口感也更丰富，配上虾仁肉的鲜脆～真无比满足了
13、看到我做的你流口水了没？来，请你吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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