很多同学向法棍熊我反映，在家庭烘焙中，淡奶油的消耗量并不会像蛋糕店、甜品店那样大，而淡奶油开封之后如果保存不当，很容易变质。虽然通过买小包装的淡奶油可以解决这个问题，但是毕竟大容量的才更划算啊。如果开封之后用不完就坏掉，岂不就是极大的浪费吗？
一、锡纸封口法
1. 淡奶油剪开一个小口，要尽量小，倒出所需淡奶油即可。
2. 把在盒子口那里残留的奶液用纸巾擦干净，如果家里有酒精棉球，也可以配合使用。没有的话也没关系，就用纸巾擦干净就好。一边擦一边慢慢挤出盒子里的空气，制造一种接近真空的环境出来。
二、淡奶油分装
把已经开封但未用完的淡奶油按照自己的需求进行分装，比如每100ml是一袋，将淡奶油直接倒进母乳保鲜袋，然后封口放进冰箱保存，每次使用时拿出一袋就可以了。
身旁的慕斯猫感叹：还是吃掉更靠谱啊......
三、淡奶油冰淇淋
做蛋糕剩了一些淡奶油已经打发，不好存放。那就做成冰淇淋冻起来好了~
主料
淡奶油 250g
白砂糖 适量
蛋黄 2个
牛奶 1袋
红心火龙果 半个
做法
1.准备材料：淡奶油、蛋黄、红心火龙果、牛奶、白糖。
2.将火龙果炸成汁。牛奶、蛋黄、白砂糖放碗里用打蛋器搅拌发白，可以我是隔水加热，以防糊锅，在加热的过程中要不停搅拌直至变稠。
3.将蛋液放凉，倒入已经打发的淡奶油中，加入火龙果汁不停搅拌。
4. 两种口味，一个原味、一个火龙果味。将混合均匀的淡奶油倒入容器中放冰箱冷冻后就可以啦！
淡奶油的保存和使用的小技能你萌get了吗？(手动画心的法棍熊)
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