最近“张小泉刀不能拍蒜”成为了百度搜索词热搜榜中的一员。大体是说广州有某女士电购了张小泉的刀,而后在家拍蒜发现把刀拍断了。咨询客服被告知此刀背后有说明:此刀为特种材质,不能猛烈敲击,拍打……。女士完全无法接受这样的解释,于是此事件迅速上热搜:吃瓜群众一致质疑、责难张小泉的刀如此“质量不堪”,还推卸责任、甩锅群众。他的竞争对手王麻子、十八子等“乘虚而入”,直播带货当面拍蒜一整天,以至于被网友质疑“是否把大蒜全给拍完了”,亦或是“这岂止是在拍蒜,简直是在拍张小泉的脸!”。当然张小泉也不是省油的灯,他们的危机公关团队们也迅速做出反应:同样拿出可以拍蒜的的刀噼噼啪啪,借此证明他们有可以拍蒜的刀——此刀非彼刀,并承诺退换该女士全部的钱(实际上也已经退还了钱),而且还可以免费换一把可以拍蒜的刀……。

事件至此,张小泉“此刀非彼刀”的解释给他挽回了面子。不料多嘴的总经理却突然“神补刀”了一句:中国人自古以来切菜的刀法就是错误的,米其林厨师从不这样切。结果是又把原来归于平静的事态一下子推向热搜,“崇洋媚外”、“跪舔洋大人”、“软骨头”等一系列形容汉奸的帽子一顶顶地向那位经理头上飞去,现在的张小泉,颇有“山雨欲来风满楼、黑云压城城欲摧”的危机感。

我并不是刀具专家,但就我网上所得到的消息来看,确实并不是只有张小泉的刀不可以拍蒜,其它的一些知名品牌刀具——如苏泊尔、双立人、爱仕达等,如果你去咨询他们的客服,他们也会建议你一些特殊刀具是不能用来拍打、敲击其它物品的,否则就会有拍断的危险。况且如果那位女士在用刀之前如果仔细看说明书,就会发现上面已有“勿拍打、敲击’”之类的相关提示(因为“刀”确实只用来“切菜”非“拍蒜剁泥”的)。在不看说明书的情况下,仅凭借自己的经验胡乱使用就会导致物件的损坏,就这一点严格而言,厂商是完全可以不负责任的。就这一点上,看来群众们的确冤枉了“张小泉”。

张小泉本人图(张小泉翻车给我们的启示)(1)

双立人“刀具不能拍蒜”说明

张小泉本人图(张小泉翻车给我们的启示)(2)

苏泊尔刀具也不支持拍蒜

那么说回来,张小泉在整个事件中有没有问题呢?当然也有,最严重的莫过于他们总经理的“神补刀”言论——这一刀可谓是“自摆乌龙”,以至于之后张小泉的危机公关团队、客服再也无法圆满他的说法,直接捅了马蜂窝,也捅破了全中国人的自尊心:千年的中国切菜文化居然“屈膝下跪”于连百年都不到的“西式标准”?!

众所周知,肯德基的快餐号称“全球一致”,到了中国不得不“委曲求全”地额外推出大饼、油条和鸡粥等中国化的东西,这就是为适应本土文化做出的正确妥协,麦当劳亦是如此;同样地,中国美食被日本人学去后并未完全生搬硬套,而是巧妙结合日本本土文化并加以改良,而后逐渐形成日本化的中餐(简称“中华料理”,如当菜吃的煎饺,五颜六色、有甜有辣有麻“五味杂陈”的麻婆豆腐等)……这些例子都是说明文化并非一成不变、非对即错、两极对立,而是可以相互学习、包容和改进的

张小泉本人图(张小泉翻车给我们的启示)(3)

肯德基早餐

所以我并不反对那位经理大谈学习外国文化、借鉴并改良刀具,但绝对反对他不顾环境、国情,完全用别人的习惯来衡量国人的,甚至粗暴武断地认为我们就是“错”的。退一万步说,即便我们几千年的“切菜刀法”真是“错的”,民众要改正也需耗费时日,绝非一朝一夕之功。倘若生搬硬套国外所谓“经验标准”,企图通过“批评说服”,强行改变国人根深蒂固、既定的习惯,是非常错误的。真理往前走一步都是错误,何况文化习惯的“对错”,究竟谁是真理,还未可知哩!

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