用豪吉藤椒油炒韭菜鸭红，多了一股藤椒的香味，更下饭了哈哈！
By 南风微醺
用料
- 鸭红 800克
- 韭菜 1把
- 干辣椒 3个
- 大葱 半根
- 蒜 5瓣
- 姜 3片
- 盐 1勺
- 料酒 半锅铲
- 生抽 1锅铲
- 蚝油 适量
- 豪吉藤椒油 大约1勺
- 鸡精 少许
- 水淀粉 适量
做法步骤
1、准备食材:鸭红800克洗净切小块，1把韭菜洗净切段，葱姜切丝，蒜切小粒，干辣椒切丝去掉多余的辣椒籽备用
2、起锅热油下入葱姜蒜干辣椒爆香
3、下入鸭红，大约翻炒3分钟左右
4、调小火调味:1勺盐，半锅铲料酒，1锅铲生抽，适量蚝油后转大火翻炒均匀
5、下入水淀粉，翻炒均匀大约煮1分钟左右
6、加入豪吉藤椒油
7、大约1汤匙左右，喜欢藤椒味足一点的可以加多一点
8、倒入切段的韭菜
9、翻炒至韭菜断生，下入适量鸡精增鲜，翻拌均匀就可以出锅啦
10、装盘开吃！
11、鸭红在翻炒的时候动作要轻一点，我今天炒的有的都碎了。
小贴士
鸭红在翻炒时动作一定要轻柔一点，以免把鸭红搅碎了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
