面粉别蒸馒头了，不发面不烫面，10分钟做一锅，比馒头好吃！用面粉做面饼或者包子是我们在平时生活中比较常规的一种做法，虽然也很好吃，但是如果长期吃的话也会腻。有时候也可以用面粉尝试做些其他的美食。今天就教大家一种独特的做法，简单易学，十几分钟就能上手，美味非常好吃。这就是糖糕，不用发面烫面做法非常简单。今天我做了两种形状的糖糕，而馅心里则加了些糖桂花，吃的时候有桂花的香味，很好吃，孩子最喜欢吃这种甜甜的小点心了。你也喜欢吗？喜欢就收藏转发吧！
桂花糖糕
By 万山红
配料：
中筋面粉 180克、水 300克、糖 30克、糖桂花 10克、熟糯米粉 15克、白糖 60克
烹饪步骤：
1.白糖30克和300克水放入锅里
2.熬糖浆，把糖浆煮到总量只有300克
3.立即把滚开的糖浆倒入面粉中，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态
4.晾到稍温，手上沾油把面团揉光滑。手上沾油不会沾面团，而且面团里也有了些油，炸出来表皮会酥脆。
5.面团分成30克的剂子
6.糖桂花捞出桂花，尽量少带糖汁，和白糖和熟糯米粉一起放入碗里。没有熟糯米粉可以用熟面粉代替。
7.搅拌均匀就是糖馅
8.面剂压扁，包入桂花糖馅
9.可以包成扁圆形，也可以包成饺子型。
10.油温5成热，入锅炸。中火炸，不要急着翻动，让其自己漂起了
11.漂起来后翻面炸，炸到两面金黄就可以捞出啦
12.外皮酥脆，里面柔软香甜，桂花味的糖糕，很好吃的哦。
烹饪小贴士：
1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。2、中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）3、低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
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