外来物种破坏本土生态系统，每一种都让人深感痛恶，不过如果要在其中选一个第一名，那一定非清道夫鱼莫属，所谓的清道夫，就是豹纹脂身鲇，这是下口鲶的一种，原产于南美洲亚马逊河流域的一种鱼，这种鱼还有一个外号，叫做“垃圾鱼”，因为它对于水污染的容忍度高，可以食用那些水里的污物，因此曾经被当做水族箱的清洁鱼，被水族业者引进，最后却因弃养等原因，导致在河川下游一些流速缓慢的区域迅速泛滥，就比如我们中国，因为国内没有天敌的缘故，所以很快清道夫就泛滥起来，要是就这样 其实也不算什么，中国没有天敌的外来物种也有很多，不过呢 中国人一般都不怕，因为人类就是这些外来物种最大的天敌，在中文网络之中，一直有着用“吃”来控制外来物种的说法，虽然有些夸张，但很多外来物种如今确实上了中国人的餐桌，尤其是鱼类，就比如罗非鱼等等，但清道夫避免了这一下场，它的肉质非常粗糙 ，即便是国内号称无吃不欢的广东人，都对其兴致缺缺 ，研究不出什么美食料理方式，所以清道夫鱼才会这么声名狼藉，但是这种鱼，在印度就不一样了，它逃过了中国人的筷子，但却没有避开印度人的餐桌。
印度人对于清道夫，是什么看法呢，其实普通情况下也是不吃的，毕竟它是真的不好吃，不过呢 清道夫如今也在印度泛滥，还是因为水族业的引进以及遗弃问题，如今清道夫，已经在印度的恒河流域迅速泛滥，并且因为印度的热带环境，清道夫鱼在这里如鱼得水，都说鲤鱼是一遇风雨便化龙，而清道夫则是一到印度，就成了土霸主，因为强大的饮食习性，是怎么抓也抓不完，甚至泛滥到 印度如今已经下令，禁止从国外进口清道夫，就是担心以后恒河里面全部都是清道夫。
不过呢，对于印度的中产富豪来说，清道夫 只是一种讨厌的鱼，但对于印度穷人就不一样了，印度有13多亿的人口，超过一半都是贫困人口，吃都吃不饱饭 ，自然就带来了蝴蝶反应，据了解 印度有很多贫困家庭，一天的花费不足1.25美元，就这么几块钱 ，肯定是没办法吃大鱼大肉的，所以印度穷人主要都是素食餐，但菜吃多了也不行啊，肯定也想要改善一下伙食，所以很多穷人最后，就将目光放到了清道夫身上，这东西取之不尽用之不竭，自然就成为了很好的肉食来源，不过呢，也不是没有问题，关键因素还是在于如何料理，但是在这一方面，印度有一个天然的优势，那就是印度的香料很多，都说印度的香料大国，几毛钱就能买到一大堆香料，本身 印度菜就都是香料味，并不太追求食材本身的味道，所以也就不怕菜不好吃，这就给了烹饪清道夫提供了思路。
但即便如此，想要做一道清道夫大餐，还是没有那么简单的，从刚刚这个印度小伙处理清道夫的画面，你就可以知道，处理清道夫是有几个难点的，一个 是它外边的皮肤非常坚硬，这东西还叫做甲鲶，就是因为它的外皮是一层形似盔甲状的盾片，将全身包裹住 ，坚硬到即便用锋利的刀具都很难切割，其次的话 褪去这层皮肤后，清道夫身上可食用的部分就不多了，因此 虽然印度小伙抓了接近2斤的鱼，但处理出来的鱼肉，还没有一斤重。
好在的是 这东西真的很多，倒也不怕不够吃，将清道夫切成鱼块，现在 这个印度小伙也要开始准备烹饪，首先是准备配菜，将洋葱 香菜青辣椒和大蒜生姜切碎拍碎，这道菜需要的调味菜非常多，因为鱼肉味道不好，需要用调味菜去压制味道，其次的话，做这道菜还需要很多的油，因为清道夫的鱼肉的肉质粗糙，需要用大油滋润，在油锅里面加入刚刚切好的调味菜，然后下入一大包的孜然粉和姜黄粉，这就是印度制作咖喱的方式，等到炸出洋葱大蒜的味道，再将鱼肉下入油锅里面，轻轻翻炒一下，现在的话 ，你还会觉得刚刚下的油很多吗，用大火猛煮 尽可能让鱼肉裹上香料的味道，炒制个5分钟左右，就可以加水进行炖煮，因为鱼肉比较坚硬粗糙的缘故，炖煮的时间也要更长一些，再度等待个10分钟，这道名为萨卡鱼咖喱的清道夫大餐，就正式出锅了，不客气的说 ，印度菜是真的没有技术含量。
那么这道菜的味道怎么样呢，你看看这个印度小伙，嘴角带着笑容的模样就知道了，他对于这道菜是非常期待的，还没等到温度褪去，就忍不住想要放进嘴巴，不过吃下去的第一瞬间 ，还是能够感受到鱼肉没有十分惊艳，不过也能够理解，毕竟 这道菜本身就不是吃口感的，而是吃味道的，如果清道夫的肉质真的很好的话，也就不至于现在成了各国的难题，据小哥的说法，清道夫的肉质是比较老的 ，也没有什么鲜甜的味道，不过在印度香料的衬托下，还是挺好吃的，并且会越吃越上头，看看 这个印度小哥，一口接着一口 。
真的不得不说印度人是真的生猛，连广东人都放弃的东西，在他们手里，没想到还能变成“美食”，可能就是清道夫自己也想不明白，自己明明都已经长得这么难吃了，怎么还有人拿它下饭，只能说道高一尺魔高一丈，即便清道夫，在其他国家有多么不受待见，最后还是栽在了更厉害的印度人手中。
,
