2019年1月24日
今天，在美国《时代》周刊网站的阅读排行榜上，有一篇关于健康问题的文章排到了第二的位置：
图1：2019年1月24日美国《时代》杂志首页阅读排行榜截图[i]
看来全世界的人们对健康都是极为关注的，也都知道吃多了油炸食品对健康有害。那么，你知道“油炸食品”用外语怎么说吗？
1、英语
在英语里，“油炸食品”是“fried food”，就像上面那条新闻标题里写的。“fried”是“fry”的过去分词，“fry”有“油炸”的意思，所以“fried”就是“油炸过了的”意思；“food”很简单，就是“食品”的意思了。合起来，“fried food”=“油炸食品”。
图2：汉堡包[ii]
汉堡包就是典型的油炸食品，虽然它色香味俱全，但是如果吃多了，肯定对健康有害。
图3：炸鸡块[iii]
炸鸡块就更不是例外了。
2、法语
在法语里，“油炸食品”是“friture”。这个词是从“fritter”演变过来的，它本身是“焙烧、煅烧”的意思。在网络上用“friture”一搜，出现的就是炸薯条、炸小鱼这种食物。
图4：炸小鱼[iv]
顺便说一句，法语里的炸薯条叫做“pommes frites”，pommes是“土豆”，frites是“炸过了的”。不过在法国人的美食菜单里，油炸食品是排不上号的。在那里，奶酪、红酒、蛋糕、鱼汤、生蚝、鹅肝，等等，这些才是法国美食的精髓。
3、德语
在德语里，“油炸食品”是“gebratenes Essen”，其中“gebratenes”是动词“braten（煎，炸）”的过去分词，表示“被煎过了的，被炸过了的”；“Essen”表示“食物，食品”，是个中性词，所以前面的“gebratenes”也用的是中性的形式。
说到德语地区的油炸食品，就不得不提大名鼎鼎的炸肉排：“Schnitzel”，也有的人说应该是“Wiener Schnitzel”，就是“维也纳炸肉排”，强调它是维也纳人发明的。现在，这是一种在德语地区、乃至捷克等中欧地区很常见的一道菜肴，一般是将猪肉、牛肉、小牛肉或者火鸡肉的薄片，用工具压软，然后裹上面包屑、放在油里煎炸。小编个人觉得小牛肉的炸肉排是最好吃的，香香脆脆，外焦里嫩，让人印象深刻，类似这种：
图5：炸肉排[v]
4、日语
在日语里，“油炸食品”是揚げ物，用平假名写出读音就是：あげもの（agemono）。日本的油炸食品中，有一类非常有名的油炸食品，叫做“天妇罗”，日语是“天婦羅”，平假名读音是：てんぷら（tenpura）。这里有很多美味的食品，比如：
图6：在日本天妇罗中很有名的一道菜：海老天，平假名读音えびてん（ebiten）[vi]
还有各种蔬菜的天妇罗，比如：
图7：蔬菜天妇罗[vii]
在文章开头那篇《时代》杂志的文章标题里说：“……对于人体健康损害最大的是……”，到底是哪些呢？小编看了看文章内容，里面提到炸鸡和炸鱼对人体健康的损害最大。姑妄听之吧。
看完了这些解释，你有没有记住“油炸食品”怎么说呢？
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