白露后，这汤最适合孩子喝，营养全面，清淡滋补，常喝个子长得快
“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”白露是二十四节气中的第十五个节气，也是一个诗意的节气。《月令七十二候集解》，是这么解释白露这两字的由来，“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”
人们爱用“白露秋风夜，一夜凉一夜”的谚语来形容，白露后气温下降速度加快的情形：清晨草木之上可见露水，中午温度达三十几度，昼夜温差越来越大，也是最容易生病的时节。
随着天气的渐渐转凉，常言所说的“贴秋膘”可以适量进行了。白露过后，正是适宜进补的好时机。
九月第一周，是学生入学的开学季。轻松家闺女今年升为小学生了，每天六点多起床，七点出门，背着重重的书包上一天的课，从幼儿园进入小学这第一周，多少还是有些不适应，下午回到家都是无精打采。虽然孩子没说，但看着还是很疲惫。如何给小学生补充营养，就成了个问题。
秋日进补，不宜油腻，以清淡滋补最好。除了多吃润肺润燥的食物，喝汤喝粥也是一种极好的家常食养方式。在日常所见的煲汤食材里，轻松经常买的就是牛尾。一般在菜市场，人们都喜欢买牛肉吃，但牛身上有一个部位，最贵、营养价值也最高，它就是牛尾。
牛尾是一种高营养的肉类食材，它不但富含蛋白质、维生素，还含有大量的胶质与矿物质，有补益气血，强壮筋骨的作用。牛尾是补钙和补铁大户，每100克的牛尾含有10毫克的钙，3.6毫克的铁，孩子多喝牛尾汤，能起到促进身体成长、健脑益智等功效。
虽然牛尾的营养价值极高，但牛尾的牛骨髓中含有较多油脂，经过煲煮后这些油脂会融入汤中，长期饮用油脂高的牛尾汤容易引起脂肪堆积。因此，轻松通常会清炖牛尾，搭配萝卜来解除牛尾汤的部分油腻感，还保证了荤素搭配和营养均衡。
材料准备：
牛尾5-6块，白萝卜半根，姜片5片
具体做法：
第一步：牛尾洗净，泡出血水，多换几次水。洗净后，水开放入牛尾，焯水。
第二步：将焯水后的牛尾、白萝卜、姜片，放入锅中大火煮开
第三步：锅中倒入一勺料酒，水开后捞去浮沫，转为小火煲煮。这次的牛尾切得很薄，所以40分钟左右就煮好了，待到汤慢慢煮出鲜度，放入2勺盐，几颗枸杞再煮10分钟就可以了。
轻松碎碎念萝卜牛尾汤的做法，无需复杂的工序和调料，只需要时间文火烹制，汤汁鲜美，萝卜清香，牛尾软而不烂，喝一口汤，五脏六腑都被滋养了。最后将汤盛入碗中的时候，可以根据自己的口味加点调料，如白胡椒、香菜、小葱等。轻松什么都没加，就是几颗枸杞来搭配，品尝牛尾汤的原汁原味。
白露至，秋风起，秋意渐浓，不妨给家人炖一锅清淡又滋养的牛尾汤吧，比吃肉更营养！以上是轻松料理关于牛尾汤的图文原创，喜欢的朋友记得点赞、收藏、转发哦！谁说做饭很难呢，欢迎关注@轻松料理，和您分享下厨房的乐趣和心得，感谢您的阅读和支持，感恩每一次遇见，比心❤️
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