最近胃口似乎很好，总想吃肉肉，五花肉什么的吃多了会腻，不如换个口味吧~蒜烧肚条可以算得上是一道色、香、味俱全的菜肴了，刚从菜市场买来的猪肚儿、胡萝卜、彩椒一起来个爆炒，整道菜颜色艳丽、口感丰富、营养均衡，超级好吃。
| 烹饪难度：一般 | 烹饪时间：<45分钟 |
|---|---|
| 主料 | |
| 猪肚适量 | 彩椒四个 |
| 胡萝卜两根 | 蒜粒5瓣 |
| 调料 | |
| 料酒少许 | 花椒少许 |
| 生抽少许 | 盐适量 |
做法步骤：
1.将猪肚内壁翻出将多余的油脂部分取出，然后用盐和面粉交替不断搓洗最后过几遍清水
2.冷水入锅，放入猪肚、花椒和料酒煮开后转中小火继续煮15分钟左右
3.取出过凉水洗净
4.切成细条
5.彩椒和青椒切小片，胡萝卜切花片
6.热锅冷油小火爆香蒜粒直至蒜粒微黄
7.加入胡萝卜片继续翻炒片刻
8.将肚条放入翻炒均匀，然后加一点的水烧开
9.加入调料和其他彩椒定，起锅前淋一点薄芡就好
10.可口的家常菜就完成了
烹饪小窍门
1、用花椒和料酒焯烫猪肚可以很好的去除腥味 2、胡椒粉也是很好的去腥调味品，不要忽略
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