今天做一个雪菜蘑菇牛肉年糕汤。买了一点点的牛肉，我把牛肉切断，切成牛肉丝，放点生抽、红薯粉、胡椒粉抓拌一下，抓到牛肉有点粘手的状态，放到一旁腌制。把口蘑切成片，再准备一点葱，还有咸菜，家里还有四根年糕全部切了，起锅烧油，放猪油香，油化开了以后，先把牛肉丝放进去炒散，这牛肉变色了以后就盛出来，重新放一点猪油，把口蘑和雪菜放进去一起炒一下，炒到蘑菇变软了以后就放年糕，翻炒后，放一点酱油，炒拌均匀后就可以加水了，再放适量的盐，等年糕煮软了以后，加入牛肉丝，这牛肉刚才已经炒过，基本熟了，烧个一分钟左右就可以了。喜欢吃辣椒的可以放一点青红辣椒，即能配色还能体味，最后放点葱花就可以啦。
这个雪菜口蘑牛肉年糕汤，很鲜，牛肉很嫩，很好吃。
喜欢的朋友有空在家做起来。
