水母是巨型浮游生物，别称海蜇、白皮子等，在生物学分类上属于动物界、栉水母动物门和刺胞动物门钵水母纲、十字水母纲、立方水母纲、水螅纲动物的统称，全世界现存的有360余种，其中栉水母动物门有110余种，钵水母纲、十字水母纲、立方水母纲水螅纲共有250余种。
形态特征
水母体呈铃形，或倒置的碗形，或伞形，下伞面(凹入的一面)中央有垂唇，垂唇的游离端为口，伞边缘有一圈触手；触手有两种形态，一种是头状的，短小，刺细胞集中在触手端部，组成帽状结构；一种是丝状的，细长，刺细胞沿触手呈环状或瘤状分布；体型最小的是桃花水母，水母体直径1.5～2厘米；体型最大的霞水母，水母体直径可达2.5米。
分布范围
水母是现存最古老的生物之一，早在六亿五千万年前就已经存在了，全世界现存的有360余种，其中栉水母动物门有110余种，钵水母纲、十字水母纲、立方水母纲和水螅纲共有250余种，广泛分布于全球各地的海洋中，无论是热带、温带还是寒带甚至在淡水中都有分布。
生活习性
1、食性：水母都是肉食性动物，看起来温顺，实则十分凶猛，主要以浮游生物、小型甲壳类、多毛类、小型鱼类等为食。
2、共生：水母常和双鳍鲳(小牧鱼)共生，其中水母给双鳍鲳提供了保护，而双鳍鲳又能吞食掉了水母身上栖息的小生物。
3、运动：水母实际上并不擅长游泳，常常要借助风、浪、水流等来移动，但也可通过收缩外壳挤压内腔中的水缓慢移动。
4、毒性：水母有毒，细长的触手既是消化器官，也是致命的武器，上面布满了有毒的刺细胞，猎物被螫会迅速麻痹而死。
繁殖方式
水母雌雄异株，在胃囊附近有生殖腺。成熟的精子流入雌性水母体内接受精子，受精卵发育成幼虫，在没有母亲的情况下在水中游泳一段时间．在水中游泳后，幼虫沉入海底，形成幼虫，成为水螅状体。九头蛇分为几个盘状幼虫，然后发育成水母成虫。
代表物种
1、
帆水母：帆水母是常见的一种水母，因浮囊体上方竖立有三角形帆板而得名，广泛分布于各热带和温带海域，我国东南沿海均有分布。
2、
僧帽水母：僧帽水母是常见的一种水母，伞部扁平，浮囊两头尖、底平，形如僧侣的帽子并因此得名，广泛分布于大西洋热带海域中。
3、
箱水母：箱水母是常见的一种水母，因外观看起来酷似一只箱子而得名，其中澳洲箱水母更是有着赫赫威名的“十大剧毒动物”之一。
4、
灯塔水母：灯塔水母是常见的一种水母，体呈钟型，身体透明，能看见红色消化系统，酷似灯塔并因此得名，广泛分布于热带海洋中。
食用价值
1、水母大部分有毒，不能食用，少数种类能食用。比如：海蜇
2、水母是一种低热量、低脂肪、介绍低胆固醇的值和食品
3、水母的蛋白质含量较高，同时富含钙、铁、锌等矿物质，以及维生素B1、B2、C等
家庭烹饪
凉拌海蜇1、准备海蟹，把海蟹去皮，放到清水浸泡大概 4 一 8 小时左右，然后切成丝，要细一点。2、用清水再洗干净．放入盆里，加入适，白糖，醋，香麻油，还有适星的味精调好味，充分拌匀。
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