这种鱼，有一个很形象的名字叫做“脆肉皖”，皖鱼（草鱼）的一种。
脆肉皖
“脆肉皖”独产于广东省中山市东升镇，它是广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香可口，屡获荣誉，并远销港澳地区和南美部分国家。
美食节
脆肉皖之乡
那肯定有人会问：好好的皖鱼为啥就成了脆肉皖鱼呢？
脆肉皖鱼片
油炸脆肉皖
鱼丸
吃法
在中山东升镇，你随处可见吃脆肉皖鱼的大排档，价格不贵，但吃法讲究，口感特别，吃货们可以一试。小板眼本人经历：吃起来很有嚼劲，还是别有一番滋味的，推荐尝试。
关于脆肉皖鱼，你吃过吗？欢迎留言互动！
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