较早之前，聊了和尚和茶的故事。于是，有个朋友坏坏地问我：为何不聊聊和尚和肉的故事。
“和尚为什么不吃肉？”这其实是一个伪命题。
从源头上看，原始佛教并没有不能吃肉的限制。依据季羡林先生的考证，历史上的释迦牟尼很有可能就是吃了不好的猪肉才过世的。（这个说法见于《季羡林谈佛》，季先生也因为此遭到了大量的口诛笔伐……）
从地域上看，吃肉的和尚更是大有人在：
西藏、蒙古的和尚是吃肉的（想想他们的生活环境，不吃肉你让他们吃草吗？）
泰国、缅甸的和尚也是吃肉的（他们的基本生存方式是“托钵乞食”，施主给什么就要吃什么，我看过的一个纪录片里就有东南亚和尚吃昆虫的画面。）
至于日本的和尚，他们不仅可以喝酒吃肉，还可以娶老婆生孩子，而且和尚的孩子还可以“子承父业”继续当和尚（绝对是一份非常稳定的高收入职业。）
所以说，“和尚不吃肉”这件事情，基本上属于“中国特色”。更确切的说，是中土汉传佛教的特色。
有趣的是，“汉传佛教不吃肉”的发起人，并不是一位和尚，而是一位皇上。
他就是大名鼎鼎的 梁武帝 萧衍。
（是的，就是《琅琊榜》里那位父皇的原型……不过，此君在史书中的样子和电视剧里可大大的不同。）
萧衍，人称“菩萨皇帝”。活了八十六岁，在位四十八年，一生酷爱佛教，相传曾经三次剃发出家，后被重金赎回。他不仅修了大量的佛寺佛像，而且还翻译了大量的佛经，平时的业余爱好就是召开僧侣大会，讲经说法。
佛教一向主张不杀生的。在梁武帝的时代之前，为了平衡“不杀生”和“可吃肉”，佛教里就有“三净肉”的概念：只要眼睛没有看到其被杀，耳朵没有听到临死的惨叫，并且这个动物不是因我而死，它的肉就是可以吃的。南传佛教和藏传佛教至今遵循这个规定，其内在的原则，大致类似于儒家的“见其生,不忍见其死,闻其声,不忍食其肉”的“君子远庖厨”理论。
然而，精修佛法的梁武帝认为“没有买卖就没有伤害”，应当从根本上杜绝杀生的动机。于是，他撰写了《断酒肉文》。从理论的高度，让中国的和尚们放下了手中的酱猪肘子。
当然，冰冻三尺非一日之寒。中国和尚吃素，还有着更加底层的原因。事实上，中国人作为以农耕立国的民族，原本吃的肉就不多。《国语 楚语》说“庶人食菜，祀以鱼”。意思是：老百姓一般都吃素菜，到祭祀时才有鱼肉。依据西方植物学家的调查，中国人吃的蔬菜有600多种，比欧洲人多出6倍。换而言之，即使没有规定的限制，中国老百姓吃肉也都时逢年过节才有的待遇。
总体上来说，中国和尚不吃肉的规定，是“佛教慈悲的理论主张”和“中国人偏向素食的实际情况”相互结合的产物。但就具体而言，在《断酒肉文》之后，我们还是可以看到中国的高僧们吃肉的记载。
比如说，唐代的怀素大师。经禅之暇，爱好书法。与张旭齐名，合称“颠张狂素”。而他最出名的书法作品中就有《食鱼帖》。其文如下：
老僧在长沙食鱼，及来长安城中，多食肉，又为常流所笑，深为不便，故久病，不能多书，实疏。还报诸君，欲兴善之会，当得扶羸也。九日怀素藏真白。
你看，人家大大方方的把吃鱼肉的事情写下来，可见当时和尚吃肉也不是什么原则性问题。不过，后世的佛家日益规范化，笔者曾读过弘一法师所写的《中国书法史》，书中十分详细的评论了各家书法的特色。唯独不提怀素，不知是不是因为这位老僧爱吃鱼的缘故。
再比如，宋代的佛印大师。这位大师是食神苏东坡的好友，在吃的问题上自然也很有水平。于是，留下了不少两大吃货PK的民间故事。
相传，有一次佛印烧了条鱼。正要吃的时候，苏东坡哐哐在外面敲门 。于是，大和尚赶忙把那份鱼藏在僧磬里。（顺带解释一下，所谓“僧磬”是一种传统乐器。据《法器章》说：“磬：大殿早暮、住持知事、行香时、大众看诵经咒时，值殿者鸣之。）
话说，苏东坡进了僧房之后，闻着满屋子的鱼香，早就猜到鱼藏在哪里了。
苏东坡随口一句:“上联‘向阳门第春常在’，下联‘积善人家……。”
佛印条件反射的答了:“积善人家庆有余”。”
苏东坡哈哈大笑:“既然是磬有鱼，那你就快点把鱼端出来吧！”
当然，说起吃肉的和尚，还不能不提“道济禅师”。其理论主张是“酒肉穿肠过,佛祖心中留。”传说中，这位大师还有一个特异功能：吃什么，就会排什么，食物穿肠而过之后，还能恢复原样……说实话，那啥，想想还是有点恶心啊。
PS:“不吃肉”和“不吃荤”是两个不同的概念。
“荤”字是带草字头的，原本的意思就是菜的一种，按《说文》的解释：荤，臭菜也。（也就是吃了之后，嘴巴会有味道的菜。）笔者曾经问过一个出家人，和尚为什么不吃大蒜。人家回答，吃了之后嘴巴有臭味，还怎么念佛。至于哪些菜属于“荤”，也存在不同角度的定义。《本草纲目·菜部》 ：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、革葱、慈葱、兰葱、兴渠为五荤，兴渠即阿魏也。”
按你胃，一个人说不吃荤的意思是不吃大蒜、不吃韭菜盒子，而不是不吃肉。
,
