鸭血是能吃的，但鸭血不可以多吃，因为鸭血中含铁量最高虽然许多铁元素对人体有良好的造血和补血作用，但如果铁摄入过量，会引起高铁血症，即铁中毒鸭血本来不含甲醛，但由于鸭血价格高，许多不法商人在生产和销售过程中使用劣质血源，在生产过程中使用非法物质甲醛是最常用的致癌物，今天小编就来聊一聊关于鸭血能不能吃?接下来我们就一起去研究一下吧!
鸭血能不能吃
鸭血是能吃的，但鸭血不可以多吃，因为鸭血中含铁量最高。虽然许多铁元素对人体有良好的造血和补血作用，但如果铁摄入过量，会引起高铁血症，即铁中毒。鸭血本来不含甲醛，但由于鸭血价格高，许多不法商人在生产和销售过程中使用劣质血源，在生产过程中使用非法物质。甲醛是最常用的致癌物。
用鸭血无论烧、煮一定要氽透。
烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。
鸭血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
鸭血别跟中药一起吃，会有副作用。一般来说，在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。
