一碗日本拉面，灵魂是汤底，主角是面，配角是配菜。
博多一幸舍，作为博多拉面的一员，对豚骨汤和细面的重视上升到品牌生命的高度。他们是怎么把一碗拉面坐到极致的呢？让我们来博多一幸舍一探究竟。
博多，乃日本地名；一，为一点点；幸，乃幸福；舍，为空间。博多一幸舍就是希望在这个空间里提供更多的幸福给顾客。
深圳皇庭广场分店，乃博多全球的第51家分店，中国区内的的第10家店铺，深圳的第1家分店。虽然分店遍布全球，然而每一家分店的装修都与日本总店的装修保持一致，确保大家不出国门，也能体验到跟日本相同的装修风格、氛围 和味道。
作为一家地道拉面馆，博多拉面是主要以豚骨汤及细面为原料的日本拉面，特征是乳白色的豚骨白汤，口感醇厚。
汤底100%由猪骨熬制而成, 猪骨是特别选用欧洲的猪脊椎骨与大腿骨。在汤锅中加入水和猪骨，并持续强火熬制，豚骨中的骨胶原通过长时间的熬煮会变成胶质，骨髓的精华跟水产生乳化作用进而变成乳白色的汤头。
每家店内均有4个汤锅在不停的熬制，分别为100%完成，90%完成，40%完成，10%完成的汤锅，新汤和旧汤不断进行替换，浓缩精华，从而达到博多一幸舍汤底的标准。一锅汤从准备到100%完成，至少需要一周时间，并且汤底需要专人管理，均为日本派过来的资深师傅，从而保证作为拉面灵魂--汤底的质量。面，则是选用了博多特色的直细面，在口感上更有Q弹与韧性。
中国区的制面厂在广州，机器从日本空运过来，使用澳大利亚的小麦，并专门请日本的师傅过来制面。博多一幸舍的细面能吃出小麦的香味，并且口感劲道，爽滑且柔韧。
博多一幸舍，追求面、汤、料三者的平衡感，浓汤的厚度上处理得恰到好处，面有韧劲且量足，配菜香口，这样才是一碗完美的拉面！
因此，浓厚豚骨拉面为博多一幸舍的拉面冠军。
既然有‘浓厚’二字当然少不了透白如玉的汤底。用各种猪骨熬制出来的汤底无需太多佐料就能品尝到自带鲜浓，猪骨长时间熬制而出骨胶原可以在汤面上轻易可见。
口感略有黏稠，店内可以免费提供清汤调整浓度，也可以食用桌面上的红生姜调整口味。一大片的叉烧，配上这醇厚的汤底，再一口柔韧的细面，真的是美味。
博多一幸舍，除了王牌的拉面外，还有3款小吃绝对不能错过。
煎饺，刻意设计为一口的大小，保证客人能一口尝到完整的饺子馅料里食物的味道。
用料为肉、白菜，皮很薄，不油，沾上博多饺子专用醋，一口下去，美味在口里不断的回旋。博多炸鸡块，特地挑选最鲜嫩的鸡腿肉作为原材料，炸后外焦里嫩的，皮酥脆且不油，爱美的女孩子们都能放心的品尝。土豆沙拉，如雪糕般陈放，口感软糯，中间的明太子略有腌制，整体较清单。
这款土豆泥是搭配主食拉面前最完美的前菜。
博多一幸舍地址：福田区福华三路118号皇庭广场B1-5253
时间：10:00 - 21:00
价格：70元
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