烂糊白菜用料和做法都不复杂，但滋味非常鲜美，尤其是冬天吃，有汤有菜，吃完身上非常暖和
By 客醉江南
用料
- 白菜 一个
- 鸡蛋 4个
- 粉丝 一小把
- 木耳 少许
- 味精 适量
- 面粉 少许
- 盐 适当
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 少许
做法步骤
1、鸡蛋打散
2、木耳泡发
3、白菜只取菜心和嫩叶
4、锅中倒油，下入鸡蛋炒散
5、炒到这种焦黄干香盛出
6、锅烧热，不要加油，倒入面粉，小火煸炒
7、炒到面粉微黄，有浓郁的面香味
8、加入凉水，搅散，不要有疙瘩
9、加入所有食材
10、烧开后转中小火炖五分钟。加盐，鸡精，白胡椒粉，美食即成
11、撒上葱花，满满的一大碗，是不是很治愈呢
12、不要太香哦
小贴士
面粉炒好厚后，一定要加凉水，才不会有疙瘩
白菜的营养功效
1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌
1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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