梅雨季节雨水多，总是没有胃口，那就来道酸辣开胃菜吧。 酸辣爽口十分下饭
By 茜家手作
用料
- 鸡胗 250
- 酸豆角 100克
- 青椒 80克
- 小米椒 4个
- 姜 2片
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 2克
- 红烧酱油 适量
做法步骤
1、酸豆角洗净切碎末，如果觉得太酸可以清水泡一会
2、鸡胗清洗干净切片，洗净全部的筋膜和黄色的物质
3、姜切片，辣椒切片
4、鸡胗中加入料酒，生抽蚝油和胡椒粉拌匀腌制10分钟
5、锅内放入少许油大火炒至鸡胗表面变白盛出备用，汤汁不要
6、再起锅烧油爆香姜片和小米辣
7、倒入青椒炒香，再倒入酸豆角炒香，各1分钟
8、倒入鸡胗翻炒均匀再加入适量红烧酱油增加颜色即可
9、喷香开胃，吃起来
小贴士
鸡胗不要炒久，炒老了就咬不动了。这样炒出来是脆的
鸡胗的营养功效
消食导滞，帮助消化。 治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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