此物,长得比碳还黑,却是夏日必备,清热解毒,保你夏天不上火

哈喽,大家好,今天小编又来跟大家分享美食了。时间步入五月,温度也在越来越高,持续的高温不仅让人心生暴躁,还会导致上火等情况,尤其严重的甚至中了暑。为了解暑,我们家里常常会备一些凉茶,或者是冰西瓜,以及各种清凉解暑的食物来解暑降火气。在小编的家乡,每年到了夏天,就有一种特色的小吃会上市,这种小吃在小编家乡,可以算得上是和夏天的西瓜齐名的美食了,因为它既有口感和味道,又有食疗药补的功效。它就是:黑凉粉。

夏天常吃这五个小东西(此物长得比碳还黑)(1)

很多没有吃过黑凉粉的朋友,会认为它是中药,因为它有浓浓的药草香,但是吃过的朋友又会觉得它是果冻的一种,只不过微微泛着淡淡的苦味,很多人说它像凉粉,只不过黑漆漆的,没有平时的凉粉那样透亮,也有很多人说它像龟苓膏,但其实龟苓膏主要是用菊花,生地黄,蒲公英等药材,经过各种的炼制,才形成了龟苓膏,而黑凉粉并不是这样。

夏天常吃这五个小东西(此物长得比碳还黑)(2)

实话说,想要买到正宗的黑凉粉,是件很难的事情,它一定要用仙草熬制出汁水,才能做出这种清香味。很多的奶茶店都卖一种甜品叫做烧仙草,但事实上,并没有仙草的成分,绝大多数都是用一些果胶勾兑出来的,如果想要好的效果,只能亲手制作正宗的黑凉粉。

夏天常吃这五个小东西(此物长得比碳还黑)(3)

首先咱们准备好凉粉草,也叫做仙草,一般药店或者卖中药的地方都有卖。把它清洗干净,然后放进锅里加水一起熬,熬的时候,可以加一小勺的纯碱,熬煮出来的汤汁,要多过滤几遍,去掉杂质和碎渣之类的,然后倒出来放凉备用。再准备一块西瓜,去皮后切成小块备用,如果喜欢甜口,可以准备白糖或蜂蜜。

夏天常吃这五个小东西(此物长得比碳还黑)(4)

黑凉粉的盒子上有说明书,根据说明书加入适量的清水,大火煮开,然后加入粉末,一边煮一边搅拌,防止煮成坨,最后根据自己的口味,添加冰糖或者蜂蜜。全部融化之后,就可以放在一边等放凉就可以了,凉透的黑凉粉就像是果冻一样,会有很强的胶质感,品尝的话会有微微的清甜。

夏天常吃这五个小东西(此物长得比碳还黑)(5)

黑凉粉做好之后,可以用小刀划成小格子,这样吃起来也会比较方便,盛入小碗中后,将之前切好的西瓜,还有准备好的蜂蜜适当的撒一些搅拌开来,清甜的小甜品就做好了,当然也可以放在冰箱里冰镇一下,口感会更好哦!

夏天常吃这五个小东西(此物长得比碳还黑)(6)

大家在做的时候,如果没有凉粉草买的话,直接在网上买黑凉粉就可以,不用凉粉草的话也没多大关系,只是味道会淡一点。今天的分享就到这里了,如果大家有什么好的建议,可以留言告诉小编哦!

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