对于紫砂壶如何开壶的问题,众说纷纭,搞得我都分不清谁对谁错了。尤其是在紫砂壶如何开壶的方式方法上,有些毫无依据或者略有点歪理的事情,说多了,自然也就成了“真理“。

紫砂壶开壶传统方法(用最简单的生活语言)(1)

为什么要开壶

喝了那么多年茶,用了几年的壶,别告诉我,你压根都没考虑过,只是因为别人都说要开壶,你也就跟着装模作样开壶了。

紫砂壶开壶,其实就是在用紫砂壶喝茶之前采取一些清洗措施而已。你用啥茶具泡茶,不得先洗洗,就是买米下锅,你也得先洗洗锅子不是,所谓开壶,就这原因。

紫砂壶开壶传统方法(用最简单的生活语言)(2)

土气、燥气是啥

大部分说要开壶的人都会说,因为紫砂壶要1200度左右高温烧制,所以会有燥气,不要觉得很专业,把你烧成灰,你也有火气,水分被蒸发干了,剩下的不是只有火了么。阴阳之道,喝口水,泡一泡,去去火。

紫砂壶开壶传统方法(用最简单的生活语言)(3)

土气这个就更好理解了,紫砂壶制作、烧制过程中,各种灰尘,不得用水洗洗干净么?不然一泡茶,你得喝进多少紫砂土砂粒!

紫砂壶开壶传统方法(用最简单的生活语言)(4)

当然开壶还有个原因,可能是人为的,因为有些商家为了壶的美观,会抛光打蜡,开壶可以把表面那层蜡洗去,不管用的是不是好紫砂,但是咱不能傻的吃蜡吧。

紫砂壶开壶传统方法(用最简单的生活语言)(5)

如何开壶

这个话题还是老生常谈一下吧,直接上步骤了:

1、先放壶,再放水,水没过茶壶多几公分

壶盖与壶身分开来,在冷水时就放入茶壶,跟煮鸡蛋一样。

2、煮开之后,放点茶叶,换小火煮

如果水不够,可以再放点水,别把水煮干了,等水变成茶汤,慢煮10分钟,有没有炖鸡蛋感觉

3、关掉火之后,闷一会

红烧肉的感觉来了,越闷越香

4、拿出来,再冲冲洗洗

感觉扒了一层皮

简而言之,紫砂壶开壶就是为了去除杂质、异味,清除火气,就这么简单!

紫砂壶开壶传统方法(用最简单的生活语言)(6)

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