哈喽，大家好这里是精灵厨房，我是上班一族麻麻，小厨娘一枚，各大美食网站认证的美食达人，擅长家常菜和烘焙；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨，今天小编就来聊一聊关于十大贵菜都是什么菜?接下来我们就一起去研究一下吧!
十大贵菜都是什么菜
哈喽，大家好！这里是精灵厨房，我是上班一族麻麻，小厨娘一枚，各大美食网站认证的美食达人，擅长家常菜和烘焙；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨！
以前，我们总是通过春，夏，秋，冬来分辨四季轮回；但最近几年，全球气候渐渐变暖，而我们身处南方的小伙伴们，会经常性的搞不清楚了，我们到底活什么在什么季节，呵呵。。。就如同现在，明明是冬季嘛，为何又跟夏天似的一样热，不开空调无法呼吸的感觉呢。
咱们古且不论是不是过"夏天"，但最简便的方法，可以通过菜市场的蔬菜，来正确的分辨季节；比如说春天有莴笋，香椿；夏天有丝瓜，毛豆；秋天有豆角，地瓜；冬天有白菜，萝卜等等。因为每个季节，都有每个季节应该出现的菜，你只需要看看菜市场里，那几样菜最常见，也就能分出大概了。今天，咱们也来应应景，晒一晒冬季特别有的蔬菜吧。它从唐代开始，有特别有气，曾经被封为"金殿玉菜"，历来是湖北向朝庭进贡的土特产，与武昌鱼齐名，那就是红菜苔，又名紫菜苔，芸菜苔等，以湖北武汉洪山附近产出为最佳。它营养丰富，含有钙，磷，铁，胡萝卜素，抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜，小白菜都高；红菜苔色泽艳丽，质地脆嫩，霜降之后更为鲜嫩爽口。
新鲜的红菜苔，可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，做为湖北伢，当然是欢喜的不得了；每年冬天回家，几乎是餐餐必吃的一道菜。现在物流发达且便利，南方地区的菜主，也开始贩卖它，只是价格稍贵一些而已。这不，今天去菜场，在一家摊位前就发现了红菜苔，物以稀为贵的居然论把卖，5元一把，大约只有半斤左右，胜在菜苔还比较新鲜且为了解馋，下手挑了两把回家。掐掐洗洗，下锅炒了酸辣味的，全家都抢着吃，真是比肉还要吃香呢。
说起炒红菜苔，动作一定要快，火一定要旺，下锅后二，三分钟就出锅，否则就失去了脆嫩的口感，怎么样，我们一起来看看它的具体做法吧~
原材料：红菜苔550克
配料：大蒜10克，干辣椒3个，猪油10克，食用油10ML，精盐3克，白醋5ML
制作步骤：
1：主要原材料准备。
2：大蒜，干辣椒切碎备用。
3：除掉老筋的红菜苔，用淡盐水浸泡10分钟，然后再掐小段，洗净沥水。
4：炒锅中加入猪油和食用油，下大蒜和干辣椒，炝出香味。
5：下红菜苔。
6：猛火快炒至红菜苔断生时加精盐。
7：炒匀后沿锅边淋入白醋。
8：再快速翻炒几下，快火出锅即可。
精灵碎碎念：
1：为避免农药残留物，所以先用淡盐水浸泡10分钟左右。
2：炒的时候，切记是大火快炒，一气呵成即可。
