1、苋菜
苋菜含有丰富的营养素，有较多的氨基酸等。苋菜的蛋白质、脂肪、钙和磷都比较高，红苋菜所含的铁质比菠菜还多。所以城里人爱叫它长寿菜。苋菜用食油煸炒，制成的炒苋菜，能健脑和增进食欲，并有解毒治痢的作用。
2、马齿苋
马齿苋又被叫做长命菜、五行草，在我国多地都有分布，鲜食干食都可以，是自古就被记载的野生蔬菜。马齿苋可与肉丝一起炒，也可以和蛋、肉沫做成汤食用，清甜可口，爽脆鲜嫩。马齿苋除了含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维及钙、铁、磷等多种营养素以外，其本身还有非常高的药理价值。马齿苋有一定的降低血压、维持血糖稳定、保护心脏功效。
3.小根蒜
小根蒜又名薤白，它有多种吃法，多做成酒、粥、饼、菜等药膳，还可以生吃。薤白含有一种大蒜配糖体，有降低血压的奇妙作用，高血压胸闷患者常食薤白有通阳气、宽胸的效果。而且薤白所含的大蒜辣素能杀菌消炎，对多种细菌有明显抑制作用，可作为感染疾病患者的食疗佳品。
4、野苦菜
苦菜对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
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