蛋包饭，我觉得是蛋炒饭的一种升级版本，颗粒分明，味道鲜香的炒饭，被包裹在金灿灿的蛋皮中，吃起来不仅趣味多多，口感也非常富有层次。孩子无法拒绝，连大人也爱不释口！
By 兔子爱暖食 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 隔夜米饭 80克
- 综合蔬菜粒 50克
- 鸡蛋 2个
- 番茄酱 3勺
- 酱油 1勺
- 沙拉酱 适量，装饰用
做法步骤
1、炒饭，最好要用隔夜米饭，米饭中的水分散尽，更能使饭粒能粒粒分明，保持口感。这款福临门五常大米闷出的米饭就很适合做炒饭，隔夜后饭粒不干，不烂，炒起来特别香。
2、将隔夜米饭，压一压，让其松散一点。
3、准备一把综合蔬菜粒，下油锅翻炒。我是用超市里卖的综合蔬菜粒，有玉米，胡萝卜，青豆，大家也可以根据自己的喜好来安排。
4、将准备好的米饭，倒入锅中，与蔬菜粒翻炒均匀。
5、加入1勺辣椒酱。
6、1勺酱油。因为辣椒酱也有咸味，就不再加盐了。翻炒均匀后，盛起备用。
7、碗中打入两个鸡蛋，加一勺清水，搅拌均匀。
8、平底锅刷薄油，全程小火，倒入蛋液，晃动锅，让蛋液均匀铺满整个锅底。
9、蛋液基本凝固后，在蛋皮的一半上堆上炒饭，整整形状，集中一些。
10、用铲子轻轻地将另一边蛋皮折过来。
11、出锅！挤上沙拉酱，番茄酱装饰，撒一些海苔碎。
12、蛋皮外层焦香，内层细嫩。
13、米饭粒粒分明，香辣入味！
小贴士
零难度，一学就会！如果不喜欢辣味，可以用番茄酱代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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