耗儿鱼1条、芹菜80g、洋葱80g、油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱适量、料酒适量、姜适量、蒜适量，今天小编就来聊一聊关于耗儿鱼的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
耗儿鱼的家常做法
耗儿鱼1条、芹菜80g、洋葱80g、油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱适量、料酒适量、姜适量、蒜适量。
方法：将大耗儿鱼洗净，剁成小块。
加入适量的料酒和食盐拌匀，再加入适量的红薯淀粉拌匀。
锅中加入适量的植物油，将鱼放锅中煎。
两面煎黄后捞出即可，锅中再加入适量植物油，加入葱、姜、蒜爆香。
加入适量的豆瓣酱爆香，将煎好的耗儿鱼放入锅中。
加入适量的清水焖煮几分钟，加入芹菜和洋葱炒匀。
加入适量的酱油和蚝油汁，搅匀后，煮一两分钟即可。
